楚孑点头,这个他查过:“虽然只采嫩尖的话会让普洱茶的口感更加田润,但并不方便存储,为了存储方便,也为了能让普洱茶的滋味更加醇香,普洱茶采摘一般是一芽二叶或者一芽一叶。”
“没错,”杜大姐满意地点点头,“芽尖的氨基酸含量比较高,但叶子中的酚类物质更多,这才是后期形成普洱口味的主力军,会让茶叶更加耐泡,滋味丰富,有回甘。”
说着,杜大姐就轻轻掐下来了标准的一芽二叶:“喏,采成这样的就好了,不难吧?”
楚孑也有样学样,采了一片下来:“还好。”
“好。”杜大姐又笑,“看来你已经入门了,那给你一个任务,这两棵树就交给你了,我去采那三棵,看看我们谁采得更快!”
说完,杜大姐又翻身下树,楚孑还没反应过来,杜大姐已经又上了旁边一棵树,开始工作了。
楚孑虽然不是多么好胜的人,但也不想输得太难看,赶紧开始采茶。
而这比他想象的还要难,不仅要在茫茫多的枝条中锁定发育情况最适合采摘的茶叶,还要记得一芽二叶或者一芽一叶的采摘标准,同时还得注意自己的平衡和踏实脚下。
而在他的周围,布朗族的茶人们动作又快又准,楚孑看着只觉得跟看武侠片一样。
他们不仅手底下动作快,脚底下动作也快,还有各种竹竿、绳索等等工具,用来够稍远处的枝条。
一边采茶,他便一边感叹,劳动人民真是处处都有智慧。
采了半天他才终于采完一棵树,而反观杜大姐,两棵树都已经搞定了。