北过来帮忙，看向任鹤隐问：“隐，是不是用大石锅，我们帮你洗出来吧？”

“是。”任鹤隐笑了笑，“麻烦你们了。”

任鹤隐决定给他们做个双皮奶惊艳他们一下。

双皮奶需要隔水蒸。

最底下是清水，清水烧开后，再上面放上木搭子，每个木碗倒上小半碗羊奶，放到木搭子上面隔水蒸。

一个木搭子放满，在木碗上再架一个木搭子，上面放上装了羊奶的木碗。

他们的石锅大，不一会儿，五十碗羊奶全都放进去蒸了。

任鹤隐在最上面盖上锅盖，请北烧火。

其实最正宗的双皮奶应该在碗上面覆盖上保鲜膜，以防水蒸气跑进去。

他们这边条件不足，任鹤隐懒得讲究。

“鸟蛋呢？”

“隐哥哥，在这里。”

“来，都洗干净爪子，过来帮忙干活。”任鹤隐笑着赶他们去洗手，自己带着鸟蛋去河里洗。

鸟蛋得洗干净外壳，等会脏东西才不会随着蛋壳弄脏蛋液。

鸟蛋磕开，分离蛋清蛋黄，蛋黄放在一边，待会掏点淮山粉烙鸡蛋饼吃，现在只要蛋清。

蛋清放到桶里尽量搅散，不用到打发的程度，只要搅散就行。

石锅里冒着滚滚水蒸气。

任鹤隐等锅里的羊奶煮得滚烫，让人熄火，一碗碗取出来晾凉。

羊奶表面很快就浮出一层厚厚的奶皮，任鹤隐一看这个奶皮的质量，心里啧了一声。