鹅油吃多了会腻，但做成烧麦就不一样了，烧麦的面皮劲道，内里是糯米和菌菇拌的馅料，咬一口鲜得人眼睛都亮了，那护卫吃了几个烧麦，纸袋里就见了底，再叼一只花卷尝了尝，立刻就被这玫瑰和牛乳混合起来的香甜面食给迷住了。

酒香不怕巷子深，吃食香也是一样的道理，那护卫走后不久又有人循香而来，城东的店铺都是定价比较贵的，这里的常客大多也不缺钱，那客人好咸，买了两样咸点，先吃了一个松仁小饼，立刻点了点头，“你们家这饼子做得好，就是小了点。”

伙计连忙笑道：“我们老板娘说，这种饼子做大了吃起来不方便，会掉渣，做小一点吃着脆脆的，左右咱们也是论斤重卖的。”

客人点点头，“是这个理。”

说着又尝了尝鹅油烧麦，松仁小饼虽然滋味不错，但更像是孩子吃的零嘴，他兴趣不大，这鹅油烧麦却又不同，面点的手艺是精巧工，从面皮到内馅都是学问，光看卖相就很不错，薄薄的能看到糯米馅的烧麦皮，咬一口下去鹅油香气立刻蔓延上来，糯米和菌菇的配比正好，和面皮的口感混在一起，多一分嫌油腻，少一分不香润。

那客人吃完一个烧麦，脸色顿时舒缓开了，看到平时不大吃的甜点也来了些兴趣，让人一份称三斤，他就算不吃，家里的孩子也可以吃。

伙计连忙给他称了带走。

一个上午的时间，张小白做的小点就都卖光了，还有不少回头客，其中就有那个买了两份甜点打包回家的客人，那客人是世家出身，却没有术法天赋，整日纵情享乐，因为人品不错，反而在江渚城的吃货圈子里有了不小的名头，但凡江渚城的酒楼食肆开业，总要请一请这位来点评，被他点评过不错的店铺身价都会高一点。

这客人可不是会在路边随便买点东西打包回家的主，见到他带着糕点纸袋走在路上，相识的人都要问一问，没多久吃货圈子里就传开了，周九爷吃过城东那家新开的李家食肆了，甚至打了包带走！

不少吃货赶早去买，尝过之后都觉得你周爷还是你周爷，果然是天字一号的好舌头，也有的吃货来得迟了，闻着空气里弥留的香气扼腕痛惜，别的也就算了，这鹅油烧麦的味道可真是霸道啊。

第57章 我在异世当厨子（15）

江渚城知名老饕周九爷最近心情不错, 说起来他这辈子其实没经历过多少烦心的事，测不出术法天赋时他也就不到十岁，转过年父亲做了家主, 就更没人给他气受了，凡人命短，就算用天材地宝养着也最多能活个百十岁, 所以他从小就过得挺舒心。

作为一个富贵闲人, 周九爷每天都要出去转转, 吃些新鲜, 江渚城是个好地方，更是厨界的证道之地，别管在外头有多大的名声, 能在江渚城里把招牌打出去, 那才叫本事，偌大一个江渚城每天有人开业, 每天有人关门，所以撞上一个平平无奇的新店, 来了点兴致尝一尝也是很正常的事情。

李家食肆从里到外都很普通, 地方不大，甚至没有供客人堂食的地方，四五个伙计, 摆出来几样点心吃食, 周九爷尝了尝，多年老饕生涯立刻给他提醒：滋味足，是个有真本事的人家。

然而也就到此为止了, 点心这种东西看的还是配比, 那么多笼点心也不是一个人忙得过来的, 原料和面火候步骤多着呢，有一步出了点差错口味就会有细微的不同，周九爷还是最喜欢城西那家的面食，每一笼都是老板精心做的，卖得贵，但是吃着舒心，于是等他想起来城东那家滋味不错的新店时，已经是三天过去了。

老饕的爱相当现实，那么多美食在后面排着队等着，独宠一家是不可能的，谁家都有个局限，卖面食的做不出正餐的滋味，卖正餐的也有招牌菜和普通菜之分，那新店点心做得好，周九爷立刻就认定店是卖点心的，今日一早打从城东路过，他忽然想起那鹅油烧麦的滋味了，便转了个巷子准备去买点来吃。

人还没进巷子，就被一种奇特的香气给勾住了，那香气似乎是多种味道糅杂在一起的，却不冲突，肉食的霸道和米饭的纯香融在一起，勾得人肚子咕噜，立刻就升起一种原始的冲动：干饭！

一进巷子，周九爷就更震惊了，那巷子墙角下坐着的一排熟脸不是那些经常和他一起探店的老饕吗？举凡像他这样能无忧无虑享受美食人生的，最次也是个富商纨绔，怎么落到在墙角扒饭了？

见到他，一排老饕也很是欣喜，美食这种东西对于他们来说，分享出去才是最快活的，有个五十来岁的老饕连忙朝周九爷摆手，“老九你快排队去吧！排完咱们再说话！”

周九爷这才注意到这新店外头排队的人实在不少，他站的那位置刚好到队尾，甚至还不是饭点，前面就排了二十多个人，都快顶出巷子了。

李家食肆开张也就三天，头一天关店早，只卖了些点心吃食，第二天卖的是汤面，香香辣辣的臊子浇在白生生的面上，还滋滋冒油，配着几样青瓜花生的小菜，那香味足足传出几个巷子，第三天开张，卖的却是一份一份的正餐，拢共十来样菜，都是做好了放在盆里的，客人自带碗碟来盛，一个人只卖三荤两素，大部分人都是盛了带回家去，那坐在墙角的一排其实是各自买了几样菜，在一起拼着吃的。

排了半晌队，轮到周九爷时十个盆里空了八个，也没得选了，用店里的碗碟盛了两份菜一份饭，一回头就见那群老饕正朝他招手，周九爷其实没打算过去，可面前的菜勾得他肚子直打鸣，犹豫了一下也就蹲了过去。

几个老饕见到他碟子里的菜，顿时很惊喜：“甜汁烧鸡和鲜鱼糕竟然也能剩下，来，老九，我用两块油豆腐换你一片鱼糕一块烧鸡。”

立刻就有人谴责：“你可闭嘴吧，油豆腐……最多换两个春卷儿，不能再多了！”

“我喜欢春卷，我用鱼糕跟你换！”

耳畔叽叽喳喳的声音宛如梦回家族学堂，周九爷却没法注意到这些了，他用自带的筷子夹起一块甜汁烧鸡，那鸡块被夹起来的时候甚至微微粘连着金黄色的汤汁，咬上一口，外层是甜脆的鸡皮，内里入了味，不干不柴，汁水丰沛，就连骨头咂摸几下都带着微辣的甘甜，配上一口火候正好的米饭，顿时满口含香。

周九爷今年四十三了，吃过的好东西不少，但这会儿他完全忘记了之前的那些美食，满眼都是惊艳，而且就他的体验来说，这烧鸡已经有些凉了，如果是热的时候吃，那该是一种什么样的滋味？

一块烧鸡就见了功底，周九爷艰难地挪开了筷子，夹起一片鱼糕，光是夹鱼糕的手感就让他微微点头，鱼肉蒸出来的糕大多松散，只看这颜色就知道没加别的原料，夹起来竟然丝毫不颤，咬一口更是舒心，鱼糕紧实，极鲜极甜，不像是在吃鱼糕，倒像是在吃一块没有刺的鱼肉，生鱼片似的口感，却少一分水腥气，是他吃过的最好的鱼菜。

不知不觉就着米饭把两道菜吃了大半，周九爷长呼一口气，也不觉得蹲着说话丢人了，拉了拉身边人的胳膊，“烧鸡换油豆腐，我一块烧鸡换你两块豆腐。”

张小白是第一次开店，没有多少经验，怕准备得多了卖不掉，但连着两天都是饭点还没到就卖光了，他也有些无奈了，像这样的大锅菜做起来很费力气，他就算共享了超凡的体质也觉得有些撑不住，他总不能一天到晚都在做大锅菜，多做多卖是不可能的，只能学一学别家生意好的店，定额售卖，一个人只能买一份吃食。

食肆开张一个月后，食客们也习惯了这家店的规矩，甚至同巷有些做生意的人家还嗅到了商机，把自家店铺改造成食间，让那些原本只能蹲在墙根的食客得以坐进店里慢慢享受美食，一个座位卖一份粥点的钱，竟然比先前辛苦开店时还要赚钱。