通常情况下，就像在医疗营地准备甜水1样，他们用1个有木洞的大过滤器来过滤大块的甜菜根。让所有的小纤维进入饮料。

但他希望这种布料能捕获所有东西，只过滤水。

通过这种方式，他希望这两个额外的步骤可以减少饮料固有的苦味。

至于酸味的存在，亚历山大推断，它最有可能来自于存在的有机酸，因为他记得酸是酸的。

所以他决定用酸碱反应来中和它。

石灰石也被称为碳酸钙，他知道他可以用它来制造石灰水，化学上称为氢氧化钙，这是1种碱，让它与现在的酸反应。

为了制造这种物质，他需要在高温下将不溶性和不与有机酸、碳酸钙发生反应的物质分解成氧化钙和2氧化碳。

2氧化碳会以气体的形式冒出来，然后氧化钙会与热水反应，生成碱性氢氧化钙。

这种碱会与酸反应生成盐和水，从而中和酸味。

无论如何，这就是理论，当亚历山大把石灰石粉末放进甜水中时，他打算用他高中的化学知识来测试1下。

反应很快开始发生，其特点是2氧化碳气泡从水中冒出来，这引起了冈比西斯的惊讶，过了1段时间，气泡消失了，表明分解反应结束了。

亚历山大明白了这1点，他又把锅搅拌了1会儿，让碱和酸有足够的时间发生反应，过了1段时间后，他终于把锅从炉子上拿下来，最后1次过滤水。

两双好奇的眼睛很快就把目光投向了新产品，单从颜色上，亚历山大就知道它成功了!

亚历山大的理论被证明是正确的，即使在昏暗的烛光下，冈比西斯也能看到这杯甜水与她平时喝的有明显的不同。

它清晰多了。

然后亚历山大示意小女孩尝1口，她就拿了1小勺，对着它吹气，让它凉下来，然后小口喝了下去。

“亲爱的!尝起来像蜂蜜!”她高兴得尖叫起来，以为自己喝的是纯蜂蜜。