“先把锅烧热，不用放油，把五花肉放进去小火慢煎，等有油渗出再翻面，不要煎太久，不然的话肉会硬，煎到这样微微偏黄就行。”

清黎一边操作，一边讲解。

“等肉煎得差不多了，把肉捞出来放入糖块，一直小火翻炒到糖融化，开始冒泡再把肉倒回去翻炒均匀。这里要注意，千万别炒太久，会发苦。”

“倒入没过肉块的开水，加入姜片、八角、香叶和酱油、酒。大火烧开转小火盖上盖子慢炖1个小时，期间记得观察汤汁情况，万一水不够，肉还不够酥，可以适当加水，但必须是热水。”

林巧菲听得两眼无神，确认过眼神，是她学不来的菜，除非她想把厨房烧了。

段家栋几人疯狂做笔记，旁边安装了摄像头，倒不用他们自己录像。

清黎刚只做了5级异兽肉，当着他们面，用4级异兽肉又做了一遍。

清黎打算让他们拿2级异兽肉练手，这样即使失败了，损失也不大。

清黎把盖子盖上，回头问他们：“你们谁有想试试？”

除了林巧菲和田芯月，其余四个徒弟都跃跃欲试。

清黎叮嘱：“你们用2级异兽肉少量多次尝试。”

“好的，师傅！”

清黎看向无措的林巧菲和田芯月，“既然他们做红烧肉，晚上的肉片野菜汤就交给你们，能行吗？”

林巧菲和田芯月激动得握爪，这还是师傅第一次交给她们任务，她们一定要做得漂漂亮亮！

“行的，师傅！”

“没问题！”