张然并没有去跟张二牛解释什么是麦芽糖，什么是淀粉酶，直接了当的告诉张二牛馒头本身就是甜的就完事了，反正说了他也不懂

“原来是这样呀！”

张然拿肉香味来比较，张二牛一下子就明白了过来，于是也不去计较馒头为什么会变甜了，而是继续夸赞道：“这个馒头吃起来又香又软，还甜甜的。比之蒸饼不知要好吃了多少倍！然哥儿，它们真的是用麦粉做的？”

张然摇了摇头，解释道：“不是麦粉，而是面粉。麦子磨成粉之后，要筛除麦子的麸皮，才能得到干净的面粉！而用面粉才能做出美味的面条和馒头。”

“哦！”张二牛似懂非懂的点了点头，旋即又开口询问道：“然哥儿之前说的生意，就是这面条和馒头么？”

“不错！”张然欣然点头道：“兄长觉得这两样东西如何？放到集市上售卖，能赚到钱么？”

“呃”

张二牛犹豫了一下，道：“味道是没的说，肯定是难得的美味无疑。但能不能赚到钱，还要看其造价以及成本如何。然哥儿，这面粉制作起来成本是多少呀？”

“这个么”张然沉吟了一下，简单的回应道：“要将麦子制成面粉，老式的石磨是不行的，需要用我发明的新式石磨才行。除此之外，主要是人力成本，如果细算的话，大约要比粟要稍微贵一点吧！”

“那还行！”张二牛若有所思的点了点头，心中默默估算了一下，然后开口道：“这两种面粉做成的新吃食，味道很不错。远比一般粟饭或者蒸饼要好很多，所以价格也可以稍微比蒸饼高一些。我估计，每斤卖两到三钱应该不成问题！”

“两到三钱？”

张然听到这个价格后，心中暗自计算了一下，每斤两钱的话，每石120斤，就是240钱。而且无论是面条还是馒头，制作的时候都是要掺水的，其比例大约为2:1左右，而清水的成本基本为零。