廖芸芸扭头对顾桐晚说道：“晚晚，你这回是真的捡到宝了，于大厨是真的有本事，我当时还去过他线下的餐厅，价格不算很贵，而且菜色都挺特别的，还有于老师你在网上教人做菜的那些视频我还保留有呢，尤其是你教的宫保鸡丁跟咖喱大虾我偶尔还会跟着做，对于厨房小白来说实在是太实用了。”

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于畅被夸得颇有些不好意思，他是没想到多年后居然还能有人记得的自己曾经的模样。

其实不奇怪廖芸芸记得于畅，于畅身高一米八，加上长得俊朗，虽然已有三十五六，但经过风霜跟挫折沉淀过的男人更多了几分成熟的魅力与稳重，再加上他身上穿了招待所统一配置的工作服，后厨工作服更显他的身材，难怪廖芸芸刚进去就注意到了他。

于畅这边用的食材目前还是从外圈的农贸市场送下来的，因为要餐厅要采购的食材比较多，所以顾桐晚在蔓姨的介绍下认识了农贸市场好几个蔬菜跟肉类的经销商，直接从农贸市场小批量的采购会比去供销社或肉铺买要划算多了。

当然了，顾桐晚自己空间内也有吃不完的蔬菜，不过她目前只打算长期供应一些成熟周期短且比较好种植的蔬菜，譬如黄瓜、西红柿、小葱、香菜、大白菜、小白菜一共七八种，像一些成熟周期太长且市面上也比较难买到的蔬菜就不太适合供应给餐厅，不仅浪费时间还浪费土地，倒不如用来种植其它可以用于交易且价值更高的水果。

“这牛肉是市场上买的吗？”顾桐晚切了一小块牛排，还没送到嘴里，但是闻起来没有之前市场上牛肉的膻味。

于畅便笑着说：“是市场买的，我用黄酒还有其他的大料腌制过，还加了一些特殊的调料，所以吃起来的膻味应该没那么重，你可以先试试。”

顾桐晚跟廖芸芸彼此对视了一眼，因为两人是尝试过市场上的变异牛肉的，那味道跟变异猪肉差不多。

基本上末世下所有变异过的肉类味道都不太好，不是肉质太坚硬就是原本的膻味或者腥味会被放到最大，口感跟味道都不尽如意，一定程度上降低人们对肉类的食欲。

虽说蔬菜吃起来味道也不算好，但至少没有奇怪的肉腥味，曾经无肉不欢的廖芸芸也只有在好姐妹家里蹭吃的时候才会大快朵颐，其它时候在餐厅基本上没吃几口肉，即便是吃包子或者饺子都尽量点素馅的。

牛肉入嘴的一刻先是酱汁的咸香，虽然是黑椒牛排但实际上黑椒味不算重，能还原到原本味道的六七分，紧接着是一股浓郁的酒味，其次才是带着些许膻味的牛肉，牛肉据说是七分熟，因为完全熟的牛肉如果处理不好就跟吃口香糖差不多，末世下的牛肉耐煮，想要得到完全软烂的牛肉至少要上高压锅压四十分钟，如果只是一般的电煮锅那也需要两个小时以上，而炒牛肉跟水煮牛肉基本都是炖煮过才能正常的炒制。

眼前的牛排也不知道于畅是怎么处理的，明明是七分熟，但是口感却不会太硬，反而只是略有嚼劲，这对于