全都做好之后，就可以把猪蹄放油锅里炸，准备好的芋头块也要炸好备用。
食材都是炸过之后的口感不同，可以让猪蹄的肉质更加紧实，还多了焦香的口感。
另外起个锅，这个锅先要炒糖色，看着砂糖在里面起小小的气泡，就可以把猪蹄放里面翻炒，有酱油跟糖色同时上色，此时的猪蹄红红润润，色同琥珀。
然后加入调料香料，再有旁边熬的猪骨汤放一勺，味道会更佳，开小火闷熟焖烂，方才是煮熟，这会则是炖到软烂。
其中的猪骨汤又渗透在猪蹄里面，让里面的胶质更加美味。
焖到烂不脱骨，再放入炸好的芋头，再用淀粉勾芡，就可以出锅了。
芋头的香味，猪蹄的香味，调味的恰到好处，都让花芋烧猪蹄的味道香味浓郁，软糯可口。
这便是今天的中午的主菜。
油润润的东西，最能激发人的食欲。
有些人觉得猪蹄上的肉少，殊不知吃的就是蹄筋的口感，还有油脂的香味。
剩下的饭菜炒起来就快了，什么菠菜豆筋，什么香菇菜心，最后来个经典下饭菜青椒肉丝。
随便一道菜，都能让人吃到嘴巴累，特别是花芋烧猪蹄，吃到一嘴油绝对不过分！
汤当然是刚才说过的猪骨汤，里面放了些切过的玉米段。
猪骨这东西，只要洗干净了，新鲜的，怎么做都不会难吃，甚至只要放好盐，放好姜片，不仅做起来简单，还能当成高汤用。
苏菀觉得自己准备的十分齐全，谁知道跟着左执掌后面的，竟然来了个不认识的人。
这人明显不是宫中内侍，而是穿着官员的衣服，看着衣服颜色，又看着腰间佩戴银鱼袋，至少是个五品官员，跟她们尚食司长官平级。
这官员长着一副美须，看着笑眯眯的，一进来就到：“终于能吃到咱们礼部的饭菜，不错不错。”
话一出口，苏菀就知道，这必然是礼部的人。
其他过来的总管们也纷纷行礼。
宝钞司总管拱手道：“仪部郎中，您怎么来了。”
“我怎么不能来，正好给尚食司编纂文书累了，来讨口吃食。”仪部郎中笑眯眯道，“你就是苏菀？”
苏菀抬头看他，不会吧，她名字已经被礼部的人知道？
还好这位仪部郎中开口道：“我瞧见秋日食谱单子，今日有闽菜，所以我来了。”
这一说有人想起，正五品的仪部郎中正是福州人，这花芋烧猪蹄，不就是他的家乡菜吗？
这也不算巧，自科举以来，京都当中有全国各地官员都来当官，既然看到家乡特色菜，肯定要来尝一尝。
而且这位仪部郎中整理名册的时候，还看到了春日菜单里的七星鱼丸！
亏了！
春天那会就应该来尝尝的，万一做得地道，岂不是赚了。
反正这位仪部郎中找到西膳房当值的左执掌时，左执掌也很无奈，但大家以后都是礼部的人，自然会行个方便。
苏菀提着的心放下了。
出名也没事，但现在出名有些太早。
还好还好，只是冲着菜单来的。
不过说到礼部仪部郎中，这就要说礼部的几个官署，俗称四属部。
下面分别是总部，祠部，仪部，贡举，膳食。
尚食司要加入的便是膳食，以前这里面只有光禄寺，现在多了个部门。
其中总部不用多说，祠部就是主管祭祀礼乐，仪部自然是仪式规矩，还有宗亲分封。
贡举也很重要，便是天下学校诸事。
最后便是膳食。
前三样事情的重要自不用多说。
但膳食从古至今都是大事，吃的好，吃的雅，吃的隆重，各有各的说法。
一个人从出生到死，都跟膳食离不开关系。
所以如今尚食司归于礼部，恰如其分。
既然礼部的同僚来吃饭，自然要好好招待，反正小厨房饭菜每次都会多做一点，这次也不例外。
让大家吃好！
是苏菀的心愿！
其他几个总管自然也不好说什么。
只是有一点，他们小厨房的桌子果然有些小了。
也不是桌子小，而是来吃饭的人越来越多，最后只好分了两桌，这才勉强够坐。
仪部郎中坐到位置上，可是毫不客气。
他都敢来蹭饭了，还有什么客气不客气的。
再说，他最近修档案，已经修到西膳房了，这段时间都会过来的。
等到苏菀做的花芋烧猪蹄端上来，仪部郎中就知道自己这次来对了！
看看这色泽，看看这芋头跟猪蹄，他就知道很对胃口！也很正宗。
“是不是先煮再炸，最后焖了下？”仪部郎中开口就道，“还有这芋头，果然是闽地的花芋！”
家乡菜让仪部郎中也不会礼仪，立刻下筷，他想吃的竟然是芋头。
因为芋头已经入味，有着高汤的鲜美，还有猪蹄的浓香，吃芋头绝对没错！
这是个会吃的。
剩下的人不甘落后。
以前都习惯身边人吃饭速度，这怎么突然来了个更快的。
这不行。
吃块芋头，然后再吃块猪蹄，猪蹄炖的软烂脱骨，里面的蹄筋也是软软糯糯。
这口感跟家乡的味道一样！
甚至比家乡的味道更胜一筹。
虽说多了个人，但苏菀完全不怕，她饭菜做的绝对够。
不仅是主菜花芋烧猪蹄，剩下三个菜也都一扫而空，最后连汤汁都不剩一点。
仪部郎中打了个饱嗝，其他总管都不用想，以后又多了个蹭饭的！
谁在苏菀这吃过一顿之后，不会天天来呢。
没看到灵台门戚统领，还有兵仗局徐将军，也是默不作声，只顾着吃饭。
但大家都可以理解，谁让苏菀做的饭菜实在太香。
总觉得同样的食材，在她手里好像做出来的感觉也不一样。
更不用说她心思灵巧，做出来饭菜口味更是不同，每每都有新奇的样式。
仪部郎中吃的都不想动。
谁能想到，远在京都，还能吃到这样家乡的饭食，而且还这样好吃。
上次湘地人说他们在北膳房吃到家乡米粉，都快吃哭了，现在终于明白这种感觉。
他也快吃哭了。
幸好他整理到西膳房的秋日菜单，幸好他过来！
不过以后不管有没有闽地的菜，他都要来，其他饭菜口味也不差的。
特别是这口猪骨汤，好喝。
晚上饭菜较为简单，吃的是杂碎汤跟烧饼，这烧饼葱油口味，配上猪杂碎汤，一吃就知道，是中午的骨汤所做。
这还简单？
仪部郎中觉得一点也不简单啊！
没想到让西膳房并入礼部竟然这么好，应该早点并入的才是。
苏菀都觉得他们说的夸张了，但见言沛也喜欢，那没事了，应当是真的不错。
等到第二天中午，言沛又带一个消息。
那便是清风楼的消息。
只用了一天时间，清风楼已经把苏老爷辞退了？！
也不算辞退，就让他在家休息，暂时不用去清风楼了，这是什么意思？
就是停薪留职的意思啊！
反正你休息吧，没工钱了，至于什么时候回来？再说！
这个再说，那基本就回不来。
如今这样讲也只是个面子而已。
但这为什么啊？
言沛放下手里的芋儿鸡，解释道：“他喝酒误事，还调戏了酒楼老板的小妾。”
这也行？
老板的小妾都敢调戏。
不愧是家境败落还要娶一妻两妾的人。
言沛说得含糊，不想让这事污了苏菀的耳朵。
但见她一脸八卦的表情，只好道：“似乎是他的学徒灌酒，正好清风楼老板小妾来寻，所以纠缠起来，正好被老板看到，气得两人打了起来。”
没记错的话，那老板跟苏老爷差不多的年纪，这两人打起来？
这也太热闹了吧。