【≮衍墨轩≯】 “三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，ォ吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”

清代这首《都门竹枝词》，真是听听都让人有舌底生津的感觉。其实，这词里提到的许多古早时期的北京小吃，现在很多真味都已经找不到了，满大街都是粗糙的汉堡、披萨、薯条可乐。

西方人的连锁经营、包装精美、快捷卫生，打败了传统小吃的真心真意真材真料真味道，想想也真令中国人黯然。

即使有些地方有类似王府井这样的美食街一类的去处，也是些被改良的一塌糊涂——为了卖相好看大做表面工夫，为了节省成本用食用香料、色素来代替传统的那些天然食材、佐料，吃起来一股现代化的怪味，准确说：就是铜臭！

一般来说，只有初到北京的外地人，ォ会去王府井美食街吃小吃——因为王府井步行街实在名气太大了，全中国的人不知道别的，一说北京就是西单王府井。

所以无数外地游客吃了难吃的要死、贵的要死、分量少的要死的王府井小吃，都气得要死要死的，大骂北京小吃都是骗人糊弄事儿的，徒有虚名……

其实不然。真正了解北京的人都知道，王府井美食街的存在，主要的目的是为了骗外国人的美钞欧元的——中国人的小吃吃到他们嘴里，好吃不好吃他们也分不大清楚，吃得就是个新奇而已；反正那些鬼有钱，而且不用指望他们成为回头客；一锤买卖没别的，可劲忽悠呗！

可对于真正懂吃会吃地人，那些装潢漂亮门楣显赫的地方，从来不是他们的选择。

方展宏这土匪。上学地时代就是学生中出了名的老饕，可着这四九城哪儿有好吃的，不用出租车。他耸耸鼻闻着味儿就寻去了，不管哪个犄角旮旯。

在北京要吃正宗的北京小吃，东华门夜市算是一处；护国寺小吃是一处；还有什刹海一条街、北海仿膳、九门、锦芳什么地，这都是数的着的老店。

其他的老字号。象什么爆肚冯的爆肚、小肠陈的卤煮、天兴居的炒肝、锦馨的豆汁和焦圈、不老泉的冰糖葫芦和蒸饺、都一处地烧卖、全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉、天福号的酱肉、隆福寺的灌肠……

方展宏带小小去的，则是大名鼎鼎的南来顺。

老北京名吃，有名地有“三顺”：东来顺的涮肉，西来顺地烤鸭，南来顺的小吃。

想当年，南来顺也不过是“两把刀八根绳”起家的回民们经营的小本清真小吃而已，可今天已经发展成集团化经营——东西可一点不比王府井的便宜，但是味道却是公认地地道正宗，决不蒙事儿。

方展宏虽然不是什么大款。却打定了主意，既然是带小小出来吃好吃地，就决不能亏了这个命苦的孩，说什么今天也要让她奢侈一次。

每一个孩都是天使，他们天生都应该是让人宠爱地……方展宏这样想的时候，仿佛觉得对自己的钱包也有了个交代。

南来顺大名鼎鼎的小吃宴是请不起的，卖炒菜的二楼他也不敢上去。但是一楼那些五块八块一小碟的点心却点了十几二十来样，满满了码了一桌。