乍一看，有点像“999皮炎平”，取这个名字的时候，他就想到了这一点，只能说这是一个巧合。

但他觉得不需要刻意避开这个巧合，有这个巧合在，或许还能让更多人记住他这个店名，没什么不好的。

他取这个店名的真实用意有二。

首先，他想和别的黄焖鸡店有所区别，他不确定市这边现在有没有别的黄焖鸡店，反正他自己先在店名上加一个小标记。

至于“99”的意思？他想的是99分。

他的黄焖鸡做法，是重生前从网上学来的，添加了一些他个人的研究在里面，他觉得味道不错，但他清楚肯定不是最正宗的黄焖鸡做法。

所以，出于谦虚的心理，他给自己的黄焖鸡打99分，少打1分，是为了时常提醒自己不要骄傲，继续努力、继续提升。

其次，“99”也是“久久”的谐音。

他两世为人，开的第一个小店，自然是希望它能长长久久。

……

挂好红布店招，孙全带覃老师介绍来的师傅——刘广福去厨房，把他店里几道菜的做法教给此人。

黄焖鸡、黄焖排骨、黄焖猪手这三道菜，孙全已经提前都做好了，需要刘广福做的工作很简单，就是切一些配菜，比如土豆片、千张丝等等，以及在客人点了某道菜的时候，根据客人的要求，在小砂锅里垫上配菜，然后拿勺子舀一些烧好的鸡或者排骨或者猪手到小砂锅里。

最后再添加一些汤汁，将小砂锅放到液化气灶上煮两分钟就差不多了。

就是这么简单！

刘广福一听就会，当场就跟孙全打包票，“老板你放心！这么简单的活，我保证能给你做好！我一个专业厨师，这么简单的活要是还做不好，那我以后还用混吗？”

孙全笑了两声，点头，“行！那厨房这一块就交给你了！”

这位刘广福的手艺……

其实覃老师在给他介绍的时候，就给孙全透过底。

刘广福刚才说他是一个专业厨师，其实覃老师告诉孙全，刘广福并不专业，以前是在工地上给人烧大锅菜的，后来混到一所学校烧大锅菜，可能是从别的师傅那里偷师了一些做菜的手法，属于正宗的野路子出身。

但他最近丢了工作，原因也很稀奇。