气温更高了，晚上出来吃宵夜的人更多了，他这里的营业额自然也就水涨船高。

如果不是这个月隔三差五下雨，这一个月下来的营业额超过九十万都有可能。

这样的进账，放在去年，是根本不可能达到的。

因为去年他店内面积小，总共就只能摆那么几张桌子，同时也因为店小，菜价也不敢卖高。

而今年店面一下扩大几倍，店内装修档次也高了，菜肴定价也就稍微提了一点，再加上其它多方面的因素，他店里的进账才会实现三级跳。

八十二万多的营业额，他在心里毛估，自己个人最后的利润应该在三十万以上。

这个利润率比上个月要高不少。

上个月总营业额也有六十万，但他最后拿到手的净利润也不过18万多，19万都不到。

而当时他毛估的利润是15——20万，算是没有估错。

净利润30的样子。

可为什么这个月营业额八十二万多，他就敢估出三十万以上的利润呢？

八十二万与三十多万，这净利润可不止30。

按理说，除非这个月他总营业额超过九十万，他的利润才有可能达到三十万。

这些他心里都清楚。

乍一想，他好像是估错了。

但净利润这玩意，并不是那么简单按比例来算的。

就像上班族的工资，月薪3000和月薪9000的存钱速度，绝不是三倍那么简单。

为何？

因为开销！

月薪3000的上班族，也要吃饭穿衣，衣食住行的开销可能就要1500，而月薪9000的上班族，每月衣食住行的开销，给他多算一点，比如2000

那么再来看看他们彼此每月能存多少。

月薪3000，每月只能存下1500

而月薪9000呢？7000！

再来看1500和7000，这两个数字还是三倍的关系吗？

同理可证：月营业额六十万的利润率，是比月营业额八十二万要低的。

比如人员工资支出、比如店面房租等等，周安这里月营业额不管多少，这两项成本是固定支出，除了奖金这一块，几乎没有变化。

所以他一个月的营业额越高，以上两项的成本在他的总成本里占的比例就越小。

相应的，他的利润率就会越高。

想到这个月自己可能能得三十多万，周安心中便油然生出一股浓浓的成就感。