金氏心疼地看着鸡，道：“外面的小孩丢石头玩，就不小心丢进了院子，就很不巧的砸到鸡，唉，云儿你怎么捡了那么多的栗子。”

“哦，我想将它们做一道美食，正好，今晚我们吃板栗鸡。”

说干就干，金氏去烧开水，苏言苏语去帮忙拔鸡毛，苏卿云将捡回来的板栗倒出来，放在木墩上，用菜刀在上方砍出一个十字。

板栗砍完之后，冷水下锅将它放在一边煮熟。

鸡肉已经清洗干净，切成小块冷水下锅，焯至变色出浮沫之后捞出，锅中烧油加白糖熬过糖色之后再倒入鸡肉翻炒至上色。

水煮得半熟的板栗倒进冷水里，然后剥皮取出板栗仁，与生姜等佐料一起倒入锅中，煮至板栗熟透即可。

另外还将鸡腿根和生板栗仁放入砂锅中，撒上红枣干一起煮成一道滋养汤。

看着普普通通的栗子居然能炒出这么多的花样，金氏有些疑虑，问道：“云儿，这些菜肴我都不知道，你是怎么知道的？”

苏卿云连忙找了个借口道：“我以前和路宁远赴考时，跟客栈的厨子学的。”

提起往事，金氏这副软心肠又开始有些落魄，又提成精神气笑道：“噢噢，那也算没白跑一趟。”

苏卿云也安慰着她：“娘，我还会更多呢，明日一早醒来，我就那些板栗去炒，再拿去镇上做买卖。”

众人见苏卿云还有计划，便匆匆吃饱了饭，再将剩下的板栗砍出十字。

心满意足地睡上一觉之后，一大早苏卿云就起来将板栗、白糖和猪油倒入砂锅中，再倒入适量的清水一起煮熟，等锅中的水渐渐少了之后，再将它们翻炒至没有水分。

这糖炒栗子做法简单，只需要看好白糖的比例，让板栗有甜味，但也需要太甜即可。