有粉凉糕很好做，只需要按量兑入水中烧煮，同时不间断的进行搅拌，直到粉与水融合变成糊状，过沸后把糊糊盛进器皿里置凉即可，但为了凉糕出桌好看，可以事先把凉糕放进想要的形状器皿中放凉。

凉粉其实和凉糕做的方法差不多，只是在配料上不一样。

凉糕洁白软糯，本身口感丰富，观赏性也高，所以只需要配上几勺红糖浆就很美味，但要想一份凉糕滑口好吃，不光是要把握水和凉糕粉的比例，再者红糖浆也要熬制的好，太浓粘稠腻味了不行，太寡淡失了甜味也不好，所以还得调的不腻不淡才恰当。

而凉粉的话，呈现的是一种透明状，观赏性要弱一些，所以在配料上花样比较多，会放入红糖水，玫瑰酱、山楂碎、葡萄干儿、花生碎，还有的会放醪糟小汤圆儿。

炎炎夏日，起上一碗在冰块儿里置放良久的凉糕凉粉，那都是解暑的好选。他们铺子里现在的冰可乐、冰雪碧还有冰啤酒逐渐好销，外加又有烤串儿凉面凉粉一类的吃食，到时候再推出这两款小吃，夏日的小吃食也就齐整了。

作者有话要说：感谢维护评论区和平。（鞠躬jpg）

第47章

“尝尝， 哪一个更和口味些。”

王青野把做好的凉糕和凉粉带了两份到雅间里，一一从食盒端出来放到了桌上。

绵舒嗅了嗅，能闻到淡淡的红糖水味道， 他先用瓷勺子盛了一勺凉糕，滑滑的又很凉爽， 原本凉糕是一种像米饭一样比较平和的味道， 但加了红糖以后甜丝丝的， 一口下去解暑又好吃。

凉粉口感就很丰富了， 把规整撒在凉糕面上的西瓜、小汤圆儿、葡萄干、干果碎碎等搅拌均匀， 吃上一口能嚼上好一会儿。