杏酪、玉兰片和鲍鱼豆腐汤相对来说还比较简单，最复杂的两道菜是鸡粥和炒肉丝，别看这俩听起来好像很简单的样子，实际做起来需要的东西比其他菜多多了。

鸡粥需要用肥母鸡的两脯肉，去皮后细细刮刨，用鸡汤熬之，八成熟时加入细米粉、火腿丁、松子肉继续熬煮，起锅的时候再放葱姜末，浇点鸡油。这道菜极宜老人食用。

精肉切细丝，用清酱、少许酒腌一下，锅中倒油，白烟变青后放入肉丝大火翻炒，加一点蒸粉，半勺醋和一点糖提鲜，起锅之际放入葱白翻炒出香便可装盘了。

那一道鱼圆是沈知意在一旁指导谢府的厨子做的，她实在错不开手。做好之后夹了一个出来试味，很是爽滑，与她记忆中的鱼圆无甚分别。

菜都做好后，已近午时，沈知意在众人的帮忙下刚摆好盘，就有仆人过来传膳了。

“郎君遣奴婢前来问问沈小姐，午食可做好了？”婢子一身浅葱色衣裙，双手交叠于腹前，脸上是恰到好处的微笑。

这礼仪，真是没得挑，不去当个礼仪老师可惜了。

“已经做好了。”沈知意下颌微抬，挺直背脊，微带笑意答道。

不就是礼仪课嘛，她前世也是上过的。

领头的浅葱色衣裙婢子轻轻一挥手，跟在她身后的婢子们便上前端起已经摆盘好的吃食。

婢子们各个低眉敛目，行走间衣袂随风微动，却没发出一丝声响。

“沈小姐，老夫人和郎君还等着用膳，奴婢们告退。”婢子说完，便领着一众婢子离开了疱房。

今日谢老爷也休沐，带着谢夫人出门上香去了，也顺便游玩一下。是以，今日午食便只有谢凛和谢老夫人两人食用。

“祖母，你尝尝看这些菜，合不合你口味。”谢凛盛了一碗汤给谢老夫人。

“这汤不错，很鲜。”谢老夫人喝了一口汤，如是评价道。