还有急性子的嚷嚷了起来：“你家可是假冒的八珍楼？”

“对啊，是不是有人眼红恒娘子就又开了一家假冒的八珍楼！”

“诸位且慢。”声音响动处，原来恒曼娘从后头走了出来，她安抚诸人，“且放心，这家八珍楼正是我开的。”

“恒娘子！”

“少东家！”

熟悉的食客们纷纷与曼娘打着招呼，但满腹都是疑惑。

曼娘似乎看穿了他们的疑惑，笑道：“第一座八珍楼是海味八珍楼，楼里俱是海物，主打海里八珍，今儿这座八珍楼是水中八珍，主打的是水八珍，自然价格也便宜些。”

“水八珍？”

“正是。茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱（引用备注，见注释①）八样被唤做水八珍。”李山在旁解释道。

食客们又问：“那为何我们无法点菜呢？”

“就是啊，恒娘子，我想今儿就吃尽水八珍。”

“那可不成。”曼娘笑道，“这家酒楼价格低廉，一来是因着食材便宜，二来是想叫更多平民百姓也尝到水中八珍。可为了低成本，我们便只能用定食，大厨去市场上采购，哪种新鲜便买哪种，当日想吃什么只能看运气。”

这老饕们是懂得的，水八珍产自水中，讲究的便是一口鲜。

去市场购买，哪种水八珍新鲜还真是要碰运气，或许今天的莲藕水汪汪，或许今天的莼菜鲜嫩，都要讲究运道，急不得。

这般一解释，诸人便踏实了：“那便听恒娘子的。”

“就是，有少东家用这法子把控着食材的新鲜，怎么也难吃不了。”