走在大宋四月的春风里,风中还夹杂着一阵一阵的牡丹花香,四个人多日里紧绷的神经也逐渐放松下来。庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色,花开时节动京城。牡丹花盛开在洛阳城里,或是民宅后院,或是街渠巷道,一个个盛装打扮的小娘子嬉笑着结伴而过,或是去亲戚家游玩,或是结伴到野外闲逛,追逐着俗世里平凡可见的愉悦。
赵昀看着那些百姓,眉目微动:“民众所期,无外乎安宁幸福,我们定要给他们,方能不负所托。”
南宫牧看着他挑了挑眉头:“唉吆,不错哦。”
栀娘做了个鬼脸不以为然,她直截了当问:“听说西京的官员们上书求你登基立后?”
赵昀点了点头,当他入驻洛阳城后,城中的官员和士绅们就纷纷上书,请求赵昀登基,拿着先帝的诏书自立为王,更要立后,拉拢自己的势力。他都按而不表:“要说我不想作为,那是假的,可我总想着,大哥才是最合适的。”
到了谷雨的晚上,洛阳城里还要悬灯夜宴笑语盈盈。竹林从行宫里采摘了一篮子牡丹花送了过来,还振振有词:“行宫宫苑里遍植牡丹,反正也没人观赏,不若摘了下来供陈娘子赏玩。”
这么多牡丹,栀娘仔细修剪,插入一个月白色官窑瓜棱直口瓶,瓶子造型古朴素雅,配上鲜艳明媚的大朵牡丹,看着就赏心悦目,插瓶之后还剩下好多,小满准备在家做一道牡丹鱼片。
青鱼洗净后切成片,用紫苏水慢慢浸泡,以去除青鱼的土味。趁着这个功夫,小满将牡丹花取出几朵来用盐水细细冲洗,在放入盘中沥干。然后开始切蒜、剥葱。切些冬笋片子备用。
这时候鱼肉也泡得差不多了,小满捞出鱼肉,放在盆里,倒入糖、盐、姜末、料酒、鸡蛋清和淀粉,抓匀上浆。
猪油下锅,趁着高温热油,将鱼片拿筷子夹起来,一片片滑入锅中,看着七成熟了,捞出沥油。
鱼片一点点沥油很是繁复,小满喊栀娘过来帮忙,栀娘忙着玩花不来,小满气得跳脚:“这丫头,待会做成了不给你吃!”,栀娘不理,笑嘻嘻将一朵牡丹花采下来,别在小满鬓间,赵昀看两人嬉笑打闹,小满发髻间一朵玫红牡丹花,她一笑花瓣便颤巍巍随着抖动,真真儿衬得她人比花娇。赵昀眼珠子都不错的盯着小满,嘴角浮现出一丝连他自己未觉察的微笑。
小满在锅中倒入鸡油,每日里处理肥鸡时,小满都会小心攒下黄澄澄的鸡肥油,然后攒一堆炼油,炼成的鸡油放在密封坛子里,做菜的时候拿出来放一点充当调味,先放葱、姜、蒜爆炒出香味,然后下入冬笋片,煸炒片刻倒入鸡汤、胡椒粉、料酒和水淀粉调成糊状物。
煮熟后倒入鱼片和牡丹花瓣,翻炒几下即要迅速离火,倒入两滴芝麻香油调味,真的是两滴,不能多也不能少,然后盖上锅盖,让锅内的余温最后焖一下,然后揭开锅盖装盘上菜。
南宫牧吃一口,牡丹花瓣清爽鲜美,青鱼鱼片则是细嫩爽滑,仔细品一品还带着牡丹的清香,十分风雅。
栀娘乐着说:“若不是小满将鹿鸣苑卖了,我们还能在鹿鸣苑加这个菜。”
“卖了?!”赵昀扬了扬眉毛,十分惊讶。