饺子在这个时代,也称“扁食”,是新岁时,不可或缺的一种食物。
饺子看起来做法简单,馅料却可以千变万化。
长君请教了隔壁的大娘后,带着其他人一起,一共准备了两种馅料。
分别是玉米猪肉馅儿、芥菜猪肉馅儿。
孩子们认认真真洗干净手,长君拿起一块圆圆的面皮,放到手心里,他用勺子,挑起一点玉米猪肉馅儿,小心翼翼地放到面皮中央,然后,按照隔壁大娘教的法子,将面皮逐渐对折,在一点一点,捏出褶子来。
但他用的力气太大,一捏,那面皮就扁过了头,轻轻一拉,饺子圆鼓鼓的腹部,就多了一个洞。
“哈哈哈哈……长君哥哥,你的饺子露馅儿啦!”豆豆见长君的饺子馅料露了,忍不住笑了起来。
长君一愣,皱了皱眉,又将开洞的地方,扭到一起,强行让洞口黏连起来,可没成想,另外一边直接爆开了。
长君:“……”
豆豆从长君的饺子上得了启发,他特意少包了些馅儿,将馅料放到饺子面皮上之后,便对折起来,一点一点将边沿捏紧,他小手灵活,饺子包好后,一点没漏,他将这个饺子放到案板之上。
可饺子却像没骨头似的,一下就倒了。
刚子看了一眼,道:“豆豆,你这饺子太瘦了,站不起来!而且这肉太少了,煮出来一定不好吃……”
豆豆也有些头疼:“那可怎么办!?”
刚子想了想,说:“你再试着多放点儿肉罢,能站起来,又不爆开,应该就行了。”
豆豆深吸一口气,打算卷土重来。
舒甜站在厨房门口,好奇地探出头,看着他们包饺子。
“要不要帮忙?”舒甜笑吟吟地问,夜屿站在她身后,不知不觉,也被她这快乐的情绪感染。