手边能用上的，便只有鸡蛋和米饭了。

舒甜拿起两个鸡蛋，放在手中掂量了一瞬，鸡蛋沉甸甸的，十分新鲜。

她沉思片刻，便有了主意。

如今正值严冬，做个糖醋荷包蛋，再配上米饭，不失为一个好的选择。

舒甜想着，便找来一口铁锅，洗刷过后，便在锅中倒入了油。

灶火一点，油很快便冒出一缕烟，舒甜看准时机，拿起两个鸡蛋，轻轻一碰。

蛋壳应声裂开，蛋液分别滑入了热油之中。

调皮的鸡蛋还想四处流动，却已经被热油困住了，瞬间成型。

鸡蛋被油煎了一会儿，蛋清便由透明转为了白色，锅里发出“滋滋”的响声，鸡蛋的香味逐渐蔓延开来。

舒甜用锅铲小心翼翼地将鸡蛋翻了个面。

继续小火煎制。

煎蛋说简单却不简单，说难也不难，关键是眼疾手快，把握火候，否则，非常容易烧糊。

舒甜仔细看着火，鸡蛋被煎得两面金黄之后，她便将几个煎蛋盛了出来，放到一旁备用。

鸡蛋一个叠一个地放着，看起来十分亲热。

鸡蛋煎好之后，便要调糖醋汁了。对于糖醋荷包蛋来说，糖醋汁十分关键，各种调料的比例，需要严格把控，过甜或者过酸，都是不合适的。

酱油、陈醋、糖粉和淀粉，都是必不可少的，若是在现代，还需要加番茄酱，可是这儿没有番茄酱，舒甜便只能自制了。

舒甜找来一个番茄，这番茄红彤彤的，表面很是光滑，舒甜放到水下洗净之后，便大刀阔斧地切成了块状，直接之后下锅炒热。