这些是她早就准备好的,除了现在所需,剩下的都会带去船上备用。乌竹这才看清了案板上摆着的那些吃食。
各种类型的青菜摆在一边,嫩白的豆腐,萝卜、青绿色的黄瓜、刚剥了皮露出一截金黄的苞谷、鲜红的牛里脊、都是一些小菜,洗得干净剔透,看起来格外惹人喜爱。旁边摆放着一个篮子里面是煮好煮好的的毛豆。乌竹伸手去拿了剥开吃,一口接着一个。咸度刚刚好,吃了口舌生津。
乌竹连着吃了好多,小手不行的剥,感觉自己停都停不下来。谷雨时已经在边上准备东西,小刀在玉米粒间隙一划,再往边上一劈,一排玉米粒就滚落到碗里。玉米粒都是鲜嫩的能掐出水的那种,加一些葱花与小块猪肉粒划动翻炒,只需要放一点盐提味。
临近出锅的时候,谷雨时舀了一勺水倒进去。乌竹还是头回见到这神奇的炒法,原来玉米还能炒肉呀?菜一盛好,她就迫不及待地用小勺子挖一勺尝。奇了怪了,这玉米的清甜与猪肉的滑嫩融合的极好,滋味极佳。
这边,谷雨时刚调制好糖醋汁,等着手边那口大油锅的油温达到一定程度。
乌竹一边吃着玉米粒,一边美滋滋嘬口毛豆,就见到谷雨时拿了黄瓜出来——几下切成寸段,从外至内旋转用刀,将黄瓜切的片片不断,可弯曲成卷。瓜皮带着瓜肉,瓜心则弃之不用。
“这是做拌瓜皮么?”乌竹一眼看出来,“这种爽口小菜,下酒最好了!”
拌瓜皮。吃起来嘎嘣脆,酱汁腌制的透,瓜皮仍旧又香又脆,是一道很出名的开胃小吃。
说完,谷雨时的眼神就轻飘飘过来了。乌竹赶紧捂着嘴转了转眸子,干笑两声:“说笑的,说笑的。”
谷雨时将那些香料与酱汁都拿出来,选了少许糖,花椒,桂皮,胡椒破粒,加上干红辣椒剪断加上料酒调匀。加少许盐混合酱汁搅拌好,辛香味顿时就窜了出来。小盘拿出来,瓜皮面朝外层层码好,料汁淋下。
乌竹准备去夹,谷雨时拦住她无奈道:“这么馋的?等会儿到船上再吃,这还要腌半时辰才够入味。”
小竹子哦了一声,又去边上吃毛豆去了。这时油温刚好,谷雨时将边上已经腌了一段时间的排骨段拿出来,挂糊,全数倒入油锅中。
噼里啪啦,高温让肉质瞬间熟化,外皮变得焦脆。不过片刻,约莫着六成熟的时候谷雨时就将排骨捞了出来,另一只手立马将糖醋汁倒入另外一口小锅,烧沸后排骨倒进去,盖严实。
她把柴火抽出来大半,用小火去煮。乌竹在一边馋的不行,不知不觉半碟毛豆和炒玉米粒已经下肚。
等排骨全熟的间隙,不大的厨房里弥漫着一股糖醋汁的甜酸味。谷雨时转过身去看乌竹,见这小竹子吃的好像个藏食的仓鼠,眼睛里是显而易见的开心和满足。
见谷雨时在看自己,乌竹大大方方对着她一笑,凑到了谷雨时的跟前去呲牙。谷雨时问:“你总看着我干什么?”
“不知道呀,就喜欢看你嘛。”乌竹圆眼弯起来,回答的爽快。小锅里恰是时候地发出“咕噜”的声音,正是时候了。谷雨时来不及和她说,揭开了锅,将那些拿出来的柴又重新放进,大火开始收汁。