相传当年九天玄女为给王母娘娘祝寿，专门发明了这种细长的面条，取之长命之意，因而制面人都尊其为祖师奶奶。

当然，就像绝大多数美食传说一样，所谓的九天玄女制面不过是后人附会。

不过食线面的传统一直保留下来，并给予其各种各样的含义：生日时吃的叫长寿面，结婚时吃的叫喜面，产后坐月子时吃的叫诞面……还有招待友人时的饷容面。【注1】

线面的直径不到一毫米，拉开时可达到近两米长，因此制作线面，关键的步骤之一就是拉。

经过和面、醒面等步骤后，将盘好的面团固定在面架上，通过不断的拉、扯、弹，面条逐渐变细变长，经过晾干晒制以后，才可将面条束成一束，最后系上红线，可存储较长时间。

黄龙围观了制面的全过程，见工艺如此复杂，咋舌道：“容老弟，你这是为谁制的面？”

这么大的手笔，老费劲了，对方得是多大的面子才能吃到此面啊？

容泽声情并茂：“我的挚友。”

黄龙：“？？？”

制好了面，就可下锅。因为面条极细，容易煮熟，投入沸水中稍作焯熟便可捞起。

线面本有些咸味，但主要靠汤底提味，肉汤则是最好的选择。

容泽早些时候熬上一锅鸡汤，此刻掀开锅盖，水汽氤氲着香味扑鼻而来，叫人食指大动。

金黄的汤汁浇在雪白的面团上，再搭配上香菇、青菜、木耳、胡萝卜、鸭蛋等辅料，色泽丰富，从视觉上就给人以冲击。

细长的面条浮于汤面，牵丝如缕，丝丝分明，落汤不糊，轻搅不断。

按习惯，煮食线面经常会加一点榕城本地的老酒，闻起来味道格外得香，滋味也更加绵长。容泽手头上没有榕城老酒，就倒入些自己酿造的黄酒，尝了尝，觉得味道也很不错。

“放着我来！”黄龙急不可耐地呼唤道，把手举得老高，眼底满是雀跃，“容老弟，我来帮你尝尝味道怎么样！”