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醉太平 花間酒 1204 字 2022-10-20

宋沅抬起头来:“嗯?”

“富春楼的林掌柜前些日子来找过您,想要下新单子。”惠娘将手中信函交予宋沅,“林掌柜说,城东陈员外家小儿子下月初娶亲,置办宴席请的是富春楼,还特意点了咱们家的茶水甜点作招待客人之用。因此下月给富春楼供货须再添这些。”

惠娘有些不好意思地捏了捏衣袖,还是鼓起勇气道:“陈员外在扬州颇有些声望,我觉得这是一桩名利双收的买卖。您当时在徽州,我就自作主张接了下来。不过我与林掌柜尚未说定,具体细节还等您回来敲定。”

宋沅伸手接过信函,大致扫了一眼,赞许道:“做得很好。不过去回了他,说置办宴席依旧是富春楼,但这茶水甜点须要单独由我们的名义提供。以后凡是类似的生意找上门来,我都会给他在寻常定价的基础上再降一成的价格。”

作者有话要说:  搞一搞事业,创建一个美食商业帝国_(:3」∠)_

第14章 红豆奶冻

十一月初八,陈员外幼子陈望迎娶庐州王氏次女。

清早催妆的人便到了王氏在扬州的别院,送去成箱成箱的冠、帔和花粉。

宋沅寅时便起身准备婚宴订下的食物。她认真洗净双手后,将前夜备下的新鲜牛奶、淡奶油、玉米淀粉和砂糖一齐倒入石锅。这些食材都很温和讨巧,即便是未曾经过烹饪,也散发着一股令人愉悦的甜香。

宋沅持着木勺,开火后耐心地搅拌了两刻钟,使液体与淀粉和砂糖完全混合,就得到了一锅煮熟的奶白色稠糊。

她将锅子从灶台上端下,把锅内的奶糊倒入专门准备的模具中。

前日她同陈夫人和林长泽商议定下,婚宴所用甜点主题为红豆,口味偏甜,佐以鸳鸯、并蒂莲等图案,寓意夫妻二人婚后伉俪情深、长相厮守。

她将冰镇后的奶糊从模具中取出,分别盛到小碟子中。此时奶糊已变成了晶莹剔透的奶冻,泛着奶白色的光泽,表面如少女肌肤般吹弹可破,乖巧地卧在精致的骨碟中,光是看着便已十分诱人。

宋沅用小勺挖出罐中提前腌制好的蜜豆,洒在块状的奶冻上。红白两色对比鲜明,漂亮得更加勾人食欲。

婚礼是黄昏开始的。宴席上宾客如云,觥筹交错,每个人都得了一份宋沅铺子制作的甜点,桌上还有不同的特制茶饮供来客自由选择。

选用宋沅店铺的甜点招待客人原是新娘王氏的意愿。