看着时间差不多了,师承颜揭开纱布,面团已经发成两倍大,他稍微拿手按了按,蓬松程度也差不多,便把面团重新揉制。
这个时候就能看到,里面已经是蜂窝状大气孔,这是已经完全发起来了,再发一段时间说不定就会发酸。
师承颜小心翼翼的找好角度揉了几下面团,很快找到了手感,面团再次被他揉成了三光状态。
他把面团一个个的分好剂子,擀成中间稍微厚一点的原片。杨志宇就已经开始帮他包了起来。
“我这还是头回看到这种吃法,有些新鲜。”一边包杨志宇还一边说着。
“我也是之前在外面的时候吃过,这不是有材料吗,就做自己做几个吃吃。”
因为量不大,用承露居的大蒸笼一笼就能蒸下,也就二十来个,所以他们一边包一边聊天,很快就包好了,前后不到十分钟。
包子上锅以后,师承颜习惯性的收拾台面。
这都是他们的习惯,一般不允许操作台上面乱糟糟的,一边做一边就要收拾,把炒菜间隙的碎片时间利用的很彻底。
蒸包子很快,也就十来分钟,师青崖和薛臻买菜还没回来呢,热气腾腾散发着鱼香肉丝味道的包子就新鲜出炉了。
师承颜把火调小,水蒸气小了一些之后才揭开蒸笼,用筷子夹了几个出来。
“师兄你尝尝看,有什么问题和我说说。”