就连位置比较靠前的师承颜也是下意识的皱了皱眉。

红烧肉的肉是有讲究的，大部分都是要求肥瘦相间，如果不能选到合适的肉，那么口感上肯定是会有一定的差异。

这点差异也许一般人吃不出来，但是这些评委不可能吃不出来，就这点不同说不定就能直接淘汰掉一位选手。

等到师承颜去选肉的时候，师承颜才发现，赛委会在这个环节还没有那么狗，因为摆放着这些肉的地方大部分放着的都是五花肉，只是比例上的细微不同而已，少数几块不同部位的肉大概也是想照顾也许有特殊做法的厨师，就算刨去这几块不一样的，光是五花肉就不止四十块，反正是绝对不会出现有人不得不使用纯瘦肉做五花肉的情况，除非是他自己想这么做。

不仅仅是选手，刚刚规则出来的时候，弹幕也被吓到了。

现在一看可选的猪肉这么多，所有人都松了一口气。

【本来以为这个比赛会像是那些综艺一样为了节目效果而忽略这本身还是个厨艺节目呢！原来是真的让大家选肥瘦比例不一样的五花肉啊，吓我一跳。】

【我也是，我本来以为很多人都不得不拿别的部位硬做红烧肉呢，就连我这个外行都知道，做红烧肉最好就是用带皮五花肉。】

【这个节目果然没有想象中的那么狗，和一般电视节目的综艺看上去有相似点，但是内核完全不一样。】

【是啊，没有撕的热火朝天的选手，只有热火朝天的灶台，可能很多人不会喜欢，但是我就喜欢这种踏踏实实的风格。】

——

师承颜领回自己的肉之后，就果断的开始从处理香料，然后把烙过猪皮的五花肉和葱姜一起下锅焯水，撇去浮沫之后才把焯好水的肉捞出。

这都是他做惯了的步骤，没什么难度，就是因为在比赛现场会显得氛围紧迫一些，就连师承颜这么好的心态也不免受到影响，无意识的加快的操作的速度。