别看他的做法简单，分类也就是绿色，但是这同样是一个宗师录制的视频，刚刚的竹笋猪肚汤也是一样。

[这些视频都是宗师录制的吗？]

【可以这么说，因为他们录制的时候不一定是宗师，但是到新宿主得到系统之后一般都已经是大宗师了，会对之前录制的一些教学视频进行调整或者删除。】

也就是说，真正的黑历史，大部分情况下，以前的宿主根本不会保留。

而这个名为《凉拌》的视频之所以只能归类为中级菜谱原因也很简单，就是因为它简单好上手，也没有什么门槛，对于各项技巧的要求不高，也就是之前说过的，菜谱本身是有极限的。

当然，这种极限并不代表它就不好吃，如果发挥好的话，甚至还能起到比那些大菜更好的效果。

就比如说，喝粥喝酒的时候，大家当然就想配点小菜就粥下酒。

看了视频的内容之后，师承颜已经不再觉得自己这个抽奖只抽了一个中级很手黑了，用的到的才是好东西，像这个教学视频一看就很有用处。

原本只想着看一眼这个视频就回去看竹笋猪肚鸡视频的师承颜最后还是真香了，反而沉浸在这个凉拌教学中。

这个视频中，最基础的就是手拍黄瓜的教学示范。

作为一道非常经典的凉拌菜，手拍黄瓜可以说是上下限极高，同样的食材和调味料，甚至连加调味料的顺序都是一样的，偏偏大家做出来的味道都有些差异。

因为中餐不讲究用食物称来称调料，所以这都要靠厨师自己的感觉来把握。