起码传统意义上那些为了长期保质，而咸得要死的腌渍物，可以因此退出历史舞台了。而逐步让位给外观口感更好亚硝酸添加物的制品。尤其是肉类制品的长期保存上。

因为，亚硝酸盐作为肉制品护色剂，可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白，增进肉的色泽；还可增进肉的风味和防腐剂的作用，防止肉毒梭菌的生和延长肉制品的销售期。

这对治下拥有数量不菲，禽畜海鲜类产出的淮东来说，可是具有颇为重大的意义。要知道在现代社会，那些在冷藏条件下，号称几十年高龄的僵尸肉，也就是这么来的。

至于亚硝酸盐成分，长击积累下来对人体的危害。你觉得那些整天吃不饱肚子，挨饿受冻过来，很容易就未老先衰或是过劳死的古代人们，会格外在乎这点东西么。

就算是他们长期食用的劣质官盐和用私盐自作咸菜里的重金属含量，都要比这点添加成分更加有危害的多。

因此，我大可以心安理得的在这个时代，广泛推广和应用下去。

事实上这种亚硝酸盐防腐技术发明之后，就一直沿用到现代社会，依旧广泛的出现在各种罐头和火腿、香肠制品之中。

第709章 启东（四）

莱州湾。

海水依旧冰冷刺骨，一些黑点飘荡沉浮在浪涌与波涛之间。但若只要走进了看，就会发现是一些抱着漂浮物的人体，他们起伏在浪涛荡漾之间，努力的想着岸边划水而来。

直到他们随着海潮在近岸站稳脚跟，又踉跄的穿过礁石错杂的滩涂区，然后到了特定位置之后，自然有人将他们接应和搀扶着，送进最近的帐篷里。

岸上已经篝火点点儿而营帐星布，烹煮炊事的烟气从一些营帐里冒出来，而带来了某种浓重的人气和生活氛围。特别在浸泡了许久的冰冷海水，经历了失温和体力耗尽的折磨之后，换上干净温暖的厚实袍服，在火堆前喝上一碗口味浓重的胡辣汤，让许多人不有生出某种恍若隔世的错觉来。

新任的莱州水营镇将，海兵副都监刘琦，与受邀而来的水军教习兼巡海副使宗泽，也在扑面而来的海潮之中，巡看着这一切，不时的提出一些建议或是点评，或是讨论着某个细节。

虽然，目前只划拨给了一个营的粮饷、装备器械和其他资源，但刘琦还是在现有的基础上，将麾下的海兵队三营，完成了扩编的基本构架，然后再从从各地挑选补充，合适的兵员呢。

当然，按照传统国朝海兵队的具体要求。都会优先选择那些生活在沿海沿江地区，渔民、船工出身为主的青壮年。

然后通过海陆之间不断专场的操训，能够枭水而善于短距离潜泳，和在海上依靠有限工具泅渡，乃至操使舟楫进行视野之内的突进，跳帮和攀爬战术，野外生存的短期自持能力。