说毕，便先让几个庄客去刷洗准备盛酒的酒缸，其他人一起去起料。

把埋在地里酿酒的缸打开，一阵浓烈的酒香便弥漫开来。众人闻了，都是精神一振。有这气味，就是有酒了。

高大全和孙七郎带了几个庄客小心翼翼地把缸从地里挖出来，一起发一声喊，抬到了准备好的蒸酒甑旁边。

高大全站到凳子上，依然负责装料，孙七郎站在一边，给他打下手。

拌料用的谷糠早已蒸好晾干，放在一边。孙七郎用簸箕盛给高大全，高大全接过，紧紧盯着甑里。

庄客已经在锅下烧起火来。这里用的都是好煤，用不了多大一会，火就变得极旺盛，发出哔哔啵啵的声音。

李璋站在徐平身边，好奇地看着这一切。上一次他虽然喝过了糟白酒，但却没见过是怎么蒸出来的，这次有了机会，当然要一饱眼福。

烧了好一会，锅里的水终于烧开了，淡淡的水汽在甑里弥漫。

高大全不敢怠慢，把端着的谷糠均匀地洒在甑底。

仅仅一个呼吸之间，甑里的水汽便就大盛。

高大全道：“七哥，你可要在意，料给我不要太急，也不要太缓！”

孙七郎应一声，便把第一簸箕料递了上去。

两个庄客在缸边又给孙七郎打下手，接过空簸箕向里面装料。

高大全在甑里撒好一层料，便就吩咐停下，再洒一层谷糠。这是怕料的粘度太大，在甑里粘结，蒸不出酒来。

这一个大甑，直径差不多五尺，高也有差不多五尺。如果一切顺利，这一甑料，就要蒸出差不多千把斤酒来。

一直装了半个多时辰，才把料装满，高大全出了口气，从孙七郎手里接过甑盖，盖在了甑上。