“啪！咔嚓！噗！……”五分钟不到，整鸭脱骨完成。完全骨肉分离，一个白花花的无头鸭骨头架子放在一边，一点肉都没留。

“开玩笑啊！！这种复杂的技艺怎么可能这么快？这小子有着不下于顶级主厨的料理技术啊！！”堂岛银有点看傻了。

“呼……有点粗糙了。时间是个大问题啊。”石客往鸭子里灌水清洗，鸭屁股一道细细的小水柱射了出来，最后一刀捅过头了。

“……，我一定是在做梦。这种技术怎么可能嘛！”毛利小五郎拍了拍自己的脸，╮（￣▽￣）╭。

“不管了。口感不会影响太多。下一个。”石客拿起了拔好毛的鸡，开始脱骨。

五分钟后，灌水清洗，滴水不漏。

“嗯。这次没失误。”石客点了点头，又把分筋错骨手伸向了鹌鹑。

“啪！啪！！咔嚓！噗！呲啦！……”

脱骨任务全部完成。

“可惜没有乳鸽，不然就是正宗四套宝了。”石客嘀咕着，又把手伸向了料理台上的鱼和虾。

鱼对半分开，去头去尾去骨，刮肉成糜，加鸡蛋清加调料搅拌，至于一边，轻微腌制。

“河虾放入开水中焯水至半熟，剥壳，取肉取虾脑，用菜刀剁成泥，这些工作就交给你了。”石客对洗好菜的毛利小五郎说到。

“哦！！马上好！！”毛利小五郎接过一篮子的河虾就开始了工作。

石客则是把自己采来的蘑菇、竹笋等野菜，切丝切片切丁，调好味道，塞进脱好骨的鹌鹑之中。

然后，将腌制入味的鱼肉泥和鹌鹑一起塞入脱骨鸡之中。

“毛利君！虾肉泥好了吗？”石客问到。

“没弄完，只有一半！”