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食戟之盖世龙厨 神阗 1239 字 2022-10-25

“烤布丁和烤冰激淋来了!!”石客端着两个盖着盖子的小碗进来了。

“哦!快快快!让我看看烤冰激淋和烤布丁。”小林龙胆的好奇心彻底被勾起来了。

石客把小碗上的盖子打开了。

一股浓郁的奶香和奶油的焦香飘进了三人的鼻腔之中。

冰激凌外面一层褐色的轻薄奶油壳覆盖其上。小林龙胆拿起小勺挖开了冰激凌,微微一笑,“原来如此,用鸡蛋和面粉做成小蛋筒,然后连同蛋筒一起放在炭火上烤,然后上面的冰激凌部分盖上糖浆用火焰喷枪明火烤制,当烤到冰激凌表层融化微微变成焦糖色,内部依旧冰凉之后,就可以上菜了。”

“嗯。不愧是远月十杰第二席的前辈,一眼就看穿了我的做法。”石客点了点头。

“别吹我了。你这烤布丁,我倒是没看懂。烤过以后一点都没化也就算了,表面的酥壳,你是怎么做到的?”小林龙胆摸着下巴看着烤布丁,用勺子戳了戳,表面的酥皮弹性十足。

“尝一下就知道了。”石客神秘兮兮地笑了笑。

“嗯。”小林龙胆点点头,来了一口。

“嘿嘿嘿……吃出来了吗?”石客挑了挑眉毛。

“你居然用起司混合面粉加新鲜橙汁做成稀面糊,然后用毛刷将面糊刷在布丁上面嗷嗷的一层。因为面糊够轻够薄,所以快速过火烤制也可以在布丁不融化的情况下让面糊变成酥皮。”

“又说对了。前辈。看来,我还是嫩得很啊。”石客摇了摇头,有些气馁。

“哈哈哈哈……别这样嘛。哎呀呀,你做的菜,我真的很喜欢呢。我想,我可以开始品尝自助烤肉了。能帮我点个火吗?”小林龙胆很受用。

“哦。准备吃自助烤肉了吗?好的。我马上来。”石客去了大门口,不一会儿,拎了一小桶半燃的火炭进来。

“嘿嘿嘿……闻着味道,我就知道,你这里用的是苹果木啊。”小林龙胆眯着眼睛闻了闻。

“嗯。没错。我这里自助烤肉的调味料是可以自己调的。您的打算是?”