“对啊!这种简单的搭配根本不可能赢过朝阳大人!”军装御姐拎着浴袍还没穿,太奔放了。
“搭配很简单,但是……搭配的方式不简单,每一道元素的处理方式更不简单。土耳其烤羊腿,先用我也是初次见到的击打方式,捶打放松肉质,虽然外形没有什么变化,但是内部的肉脂已经被捶打震散,所以这个烤羊腿烤制结束后所拥有的肉汁含量和肉质也是我品尝生涯中极其少见的高等级。烤制之前用极高水准的特制香料进行腌制,烤制时的火候也控制得恰到好处。法式蔬菜小炒,制作方法可以说是非常简单,加油,按顺序加入各种蔬菜,炒制一下出锅。但是,这加入蔬菜的时间以及出锅前炒制的时间都非常讲究,乃至于精确到了秒。印度麻辣鸡肉,这个也很简单,鸡肉用钢棍打成泥,打击上劲,加入各种香辛料进行调味,文火快炒,加入水制作成易消化的糊糊。意大利面,面条劲道,紧致,口感爽滑,这需要极其高超的揉面技巧和极其准确的面粉搭配。最后一样是中式鲟龙鱼汤,用料极其简单,适当的火候将鲟龙鱼本身的鲜美彻底激发了出来,用这种汤做面条的底汤,毫无疑问是绝对的奢侈。”
“这……这也没什么嘛!我也做到了啊!”才波朝阳不想连输两次,还是反驳了。
“对,你也做到了。但是,他真正的优秀点在于这五种菜品中的相互搭配。他的面条带有芯,有着五种口味,分别是……土耳其烤肉酱汁、意大利面白奶油酱汁、印度麻辣鸡肉沫、中式腌制鲟龙鱼籽以及法式蔬菜小炒酱汁。这五种味道的面条一起吃到口中并没有起到冲突,反而产生了相互衬托的效果。五种菜系在这道面条菜品中并驾齐驱,共同进步!没有所谓的主角,但每一种都是主角独领风骚,又都是配角在衬托别人。用中国话来说,那就是你方唱罢我登场。一种菜品的余味刚刚散去,下一种立刻补上新的味道,中国、意大利、法国、土耳其、印度,然后再来一次,中国意大利、法国、土耳其、印度,循环往复,连绵不绝。”
“这……”才波朝阳整个人都呆住了。
“金木水火土,色香味意型。我这是按照五行之道开设计的菜品。金为意大利面,在外包裹,保护内在,同时截断菜系之间连接之后的相互干扰。木,为法式蔬菜小炒,在各大菜系之间起到一个衔接作用,用自己的枝丫将各大菜系连接起来,细腻甘甜的味道把土的粗纩渐渐化去。水,是中式鲟龙鱼汤,水可以包容一切,作为基底的高汤承载这一切,同时温润的味道可以保证客人的口腔不会被火灼伤。火,是印度麻辣鸡肉,用最暴力的味道给予品尝者一记强劲的直球,直接震撼他们的味蕾,让他们胃口的大门直接打开,更在第一时间突破金的封锁。土,细腻与粗纩的混合体,粗狂的外表下夹杂着细腻的内心,同时粗狂的棱角保护各大菜系不会被水的包容性给淹没。金克木,木克土,土克水,水克火,火克金,这五行相克之道就是我这道……唔……五行……游龙面的味道循环往复连绵不绝的秘诀。”石客稍微解释了一下。
“除此之外,这道菜更是带出五大菜系所处国家的文化特色。法国文化的浪漫与多情,印度文化的冲击力和表现欲,土耳其文化的沉淀与稳固,意大利文化固若金汤的保守风格,以及他最熟悉的中国文化能够吸收一切的强大包容性。这不仅仅是一道菜,而且一部将这五个国家文化特色表达在盘中的人文史诗。其他两位选手拥有的东西他都表现了,除此之外他还表现了一些其他两位选手所没有的东西。这是人生阅历的差距。”薙切真凪淡定地说到。
“哦?这么厉害,不过菜品还是要看味道的。我和他应该是平手吧?特级执行官大人?”幸平抱着膀子挑了挑眉毛。
“如果我不是为了让你们尽情发挥而放松了对于菜品的要求,你的菜端出来就已经因为违反规则退场了。”薙切真凪托着下巴说到。
“啊?!规则?你没说过有什么规则啊?”
“五大菜系本身拥有其自己的规则。也就是说这道集五大菜系精华于一点的菜品要遵守五大菜系本身的规则,违反一个菜系的规则就不能算是五大菜系而是四大菜系。不过这个要求有点刁难人,我没有直接提出就是了。你的中国菜做的是东坡肉吧?”
“东坡肉没有违反中国料理的规则吧?”
“可是它……违反了印度菜品的规则。印度菜品基本上是不能用猪肉牛肉食材的。你这道菜品拿到印度,大部分印度人都不会吃,因为这和他们的信仰产生了冲突。请问,大部分印度人都不会吃的菜品能说是包含印度菜品精华的菜品吗?你的知识储备量有点欠缺啊。”
“的确不能。原来我在这里犯错误了啊!”幸平摸着下巴,一本正经地点了点头,扭头一脸严肃地看向了石客,(_)。
“干吗?”
“给我也来份尝尝呗。”幸平搓了搓手,(w)。