“从某种角度上来说,兰州拉面应该也可以说是牛肉面吧?”陈泽把面粉拿了出来,然后把牛肉和牛骨放进了锅里,开始煮汤。
兰州拉面正不正宗,最关键的一点就是取决于汤味如何。
陈泽以前去过一次兰州,那里的兰州拉面喜欢在店门口放一个汤锅,里面都是牛肉和牛骨,这就是为了告诉食客,这里的汤用的都是牛肉汤。
看着汤已经开始煮了,陈泽也放松了不少,然后洗了洗手,就开始揉面团。
拉面拉面,面条肯定也是一个很重要的组成部分,这一次陈泽用的是北方产的面粉。
不知道是由于什么原因,南方的面条和北方的面条一般有着不小的区别,就陈泽自己吃起来的感觉说,南方的面条比较软踏,而北方的面条比较筋道。
“让我想想,当初吃早点的那一家,他们的面团是怎么拉的来着?”陈泽把面团放在了砧板上,皱着眉头思考了一会。
拉面并不是一般就能做出来的,而且是一个很吃熟练度的手艺,想要把拉面拉出来,然后还拉出一个很棒的拉面,就更加的困难了。
陈泽勉强的把拉面弄好了,然后一脸的郁闷。
“我感觉这个东西还不如我去外面买的面条,这个东西还不如说是面团吧”陈泽忍不住拍了下自己的额头,他感觉自己现在就像是个傻子。
最终陈泽还是换了一下面条,用了超市里面卖的面条,虽然价格比较高,但是陈泽也不清楚能不能做出来自己满意的兰州拉面。
你制作了一份普通的兰州拉面,面食料理制作经验增加了3点
“啊普通的啊”陈泽摇了摇头,有点失望,看来汤和面条还是差一点。
“店长早点是什么呀”贝蒂凑了过来,她已经换好了衣服。
“喏,兰州拉面。”陈泽把这碗兰州拉面递给了贝蒂,里面放了一些牛肉,份量应该足够康师傅用一个月了。
“嗯怎么说呢,感觉一般般”贝蒂吸了一口面条,然后又喝了一口汤。