托尼和布鲁斯是冲着帝王蟹去的。
重达十几斤的帝王蟹,焗烤、油炸和火锅都是不错的吃法。在艾比的建议下,蟹腿利用高温烫熟后便快速冰镇装盘,蟹腿肉的丰腴鲜嫩被快速锁住,稍微加点盐,简单地蘸上点蟹醋,便非常可口。
而金色饱满的蟹膏,直接带壳在炉上烘烤,浓稠的蟹膏浸润着每一丝蟹肉,蟹盖里的汁水还在因热气咕哝咕哝冒泡。至于蟹肉,被专业厨具精细地取出,丝丝分明的满满蟹肉被切成超薄片的黄瓜包围卷成蟹肉卷。
对此众人表示:大口吃肉已经感受过了,大口吃蟹肉…更爽啊!
“海螺!”自从被艾比带着入了海鲜坑,亚瑟对海制品充满了几乎变·态的热情,比如眼前的这道海螺壶烧,就让他乐开了花。海螺里浇上一勺调过味的鲣鱼汁,淋几滴香油,再加点蒜末,和炉子一起端上桌。
螺肉在小火的加热下,开始滋滋地冒起了油花,海鲜的气息也随着热气散开,先喝一口海螺汤的鲜香,再夹起一块螺肉,还飘着蒜香味,肉也非常紧实。
亚瑟吸一口小酒,吃一口螺肉,看着年轻帅气的后厨小哥扛起船桨,将下一道火焰活鲍鱼送了上来。没错,充满武士精神的炉端烧,正是用船桨上菜的。
放在盐堆上还在不安扭动着的活鲍鱼,慌里慌张地等着牛油和清酒的沐浴,点火上桌烤,酒香和牛油香才能百分百融入鲍鱼中。
享受过海鲜后,烤物也紧随其后。
布鲁斯抓起一串晶莹透着焦香的烤串细细端详,怎么说他也吃了不少美食,却还是一次次大开眼界,艾比解释道,“烤鸡皮。”
鸡皮中间的油脂被完全烤化,第一口很脆,香脆里又带着韧劲儿。
男士们举着烤串大快朵颐,艾比则将柠檬汁挤在一片片烤黑猪肉上,烤肉自带漂亮的纹路,外焦里嫩,肥而不腻。艾比贴心地将猪肉分到各位女士的碗里。
没错,就是这么区别对待。
等到侍应生接着上菜,用日语同艾比热络地说了什么。
托尼·史塔克在一旁翻译,“我们大名鼎鼎的艾比同学,被认出是世界一流的美食家。人家正以免单为礼物邀请艾比露一手呢。”
这油然而生的自豪感是怎么回事。