青菜丸子

农家田园记事 妍妍宝 1049 字 2022-10-27

看了眼毫无动静的门口,春秋知道,她娘这是还没回来,今晚的饭菜看来只能她自己做了。

“爹,晚上想吃啥?”春秋抬头,对着还在整理篮筐的杨为柏大声问道。

话毕,杨为柏那双用来整理篮筐的手一顿,“诶”的一声回过头来,“吃啥?啥都行嘞”憨厚得话音说完,她爹又挠了挠头发,憨憨的笑出声来。

春秋咬了咬嘴唇,右手握拳直接拍在左手上边,抬头应道,“那…咱们家厨房那里还有些青菜,爹,要不咱们晚上吃青菜丸子吧”看着她爹的憨笑,春秋也跟着笑出声来。

杨为柏自然没有意见,感觉到自己肚子正在咕咕乱叫,杨为柏对着闺女胡乱的点点头,随后连忙回头来,接着整理手中的篮筐,脸颊两侧也出现了那害羞的粉红。

定下了吃食,春秋嘱咐她爹盖完白布赶紧回去歇息一下儿,她爹上午刚回来就跑去双叶村运花瓣,运完花瓣下午又帮她碾花瓣,这些活加起来可比春秋自己累多了。

在春秋的催促下,杨为柏干完活笑呵呵的回了屋,春秋见她爹已经离开,自己这才直接跑去了厨房做起了晚饭。

厨房里还有今天早晨她娘新买回来的青菜,嫩绿色的叶片即使放了一天还能掐出水来,春秋从菜篮子里边抓出一大把青菜,将外边那些已经压碎的外叶扔掉,剩下的完好叶片则放进水里请洗干净。

青菜丸子很好做,将和好的红苕粉同拌好的馅料搅拌均匀,等到水开直接放进锅里即可。

红苕便是红薯的别名,红薯,后世的地瓜,明朝万历年间传入中国,后因产量丰富,美味可口,被全国推广。

因为红薯对于产地没有什么特殊的要求,所以每年杨李氏都会在家中那几亩旱田里种上一些,红苕粉便是红薯碾碎后过滤出来的粉面,有很好的粘稠性,筋道的粉条便是用红薯粉末制作而成的。