第28章 前夕
报名之后三人就更加肆无忌惮,变本加厉的练习各种技法,运用身边和网络上的各种资源、科普、教学视频,来学习更为高级的料理知识。
材料的搭配,温度的控制,用量的讲究,都有说法。三人经过不懈的研究,是的,研究,三人找到一份获过奖的高级料理菜谱,上面甚至还有详细的温度、用量、手法、时间。
但相应的,也异常的复杂,虽然三人都是有天赋和良好基础的,如果想要吃透这份菜谱,仍然需要大量的时间与练习。
同时,在这个过程中,三人也狠狠地明白了一个真理——越高级的料理,越复杂。
复杂到三人都是第一次见到那么复杂的菜谱,肉不但要经过精细的处理腌制,还要用精湛的刀工片成片,三人刀工是有,然而离精湛的刀工,差的就不是一星半点了。
腌制完之后这样这样,那样那样,这点小小的肉就需要好几道工序。
酱汁,酱汁就更不用说,用料之复杂,工序之复杂,三人都愣住了。
连貌似是在旁边起装饰作用的花椰菜也得细处理。
哦对了,高级料理还有一个真理,那就是量少,越高级量越少。
肉就一点点,虽然就这一点点肉,背后却花费了无数食材,可能这就是精华吧。
像是如果要吃人,那么高级料理是不会直接吃人的,花费了人那么大一个食材,吃的却只是那21克的灵魂。
比喻夸张了一点,但理是这个理。
三人犹豫了,怀疑人生了,但还是打算试一试,花了很长时间分析菜谱,各自分工,然而毫无疑问的失败了,把买来的所有材料用完,也才只不过是一种样似。