李真英片完猪蹄弄好蒜泥按铃,自有服务员端出去。
李真英还转头看向炒饭的老爸再看看锅里的炒饭,天天炒不腻吗?就算厨师不腻顾客也吃腻了吧?
虽然老爸说都是老顾客一直都来吃但李真英自己是不行。
“爸,我们也可以做炒面或者是拌面啊。猪蹄酱料往上一浇就ok了,煮面还省事。炒饭多累。”
李承基看了她一眼笑笑,没有不耐烦的直接教育她而是说了句:“现在光做这几样就已经忙不过来了,再多别的样式也做不过来。就这几样就够了。”
“所以说多请些大厨啊,一直都一个人累都累死了,反正酱料都一样”
酱料都一样谁炒应该都差不多吧?
李承基听见这话笑着摇了摇头:“就算材料和酱料一样,每个人炒出的饭也不一样,炒饭中也有我们李家独特的手法。”
“而且就算李家所有人都知道这个手法都用一样的酱料,依旧是你老爸我炒出来的最好吃,这就是区别。”
“内~内~老李家就守着这高傲的手法和酱料过一辈子吧。”
李真英咂嘴,这些她都知道,因为爸爸把手法教她了。所以才向一模一样的终极味道努力。
她也算在厨艺这边得到了老爸真传了。
一边切猪蹄李真英一边也时不时瞟老爸一眼,无意中瞟到老爸炒饭小勺子放盐的时候竟然分了两次,拿炒菜的大勺直接放酱料的时候也分了两次,好像在约莫。
??
以前看爸爸都是直接拿着大勺一勺下去份量不多不少的,大家应该都知道长时间做菜的大厨的样子的。
对调料的掌控可以说是都形成条件反射了,一勺下去就知道多少。