副主厨兰达拦住了梅甘娜上前亟欲倒掉这一锅东西的动作,看向了洛白:“洛主厨,还是请你来解释解释吧。”
“……不是直接拿来吃的。”洛白无奈的往锅中加入了清水浇灭火焰,让汤底刚好没过虾壳,“虾足里的肉那么少,谁会费力吃它?这些都是拿来熬制汤底的,为了让虾的味道更加馥郁。”
他向来指挥惯了,随意看向了一个站在旁边的帮厨:“帮我拿些番茄、百里香和月桂叶来,谢谢。”
不知道是不是被这种强大的气势感染,那人竟也顺从地去了。随着香料被投入锅中,香浓的海鲜香气扩散得更为剧烈,氨基酸的鲜味几乎是极为霸道地占据了每个人的鼻腔。
洛白将两个硕大的虾钳放在了汤的最上层焖熟,随着时间增加,从原先奇怪的蓝黑色变成了鲜艳明亮的橘红色,让人食欲倍增。
“就算是做汤,这汤底也太污浊了吧?这么多浮沫,什么龙虾汤,直接说是番茄脑花汤算了。”梅甘娜本以为自己厉声喝问会让洛白乱了阵脚,没想到他反而慢条斯理地解释清楚了,她一时间找不到别的错处,只能从汤的样子上挑毛病。
“别着急,这不正在处理吗。”洛白找来了过滤网,将龙虾汤滤出纯净澄澈的部分,还从另一个帮厨手中接过了鲜奶油,一起倒入了搅拌机中。
梅甘娜一哽,眼见着自己的帮厨们纷纷乖觉地按照洛白的指示行事,好像这个厨房的处置权已经在不明不白中完成了全力的交接。虽然理智上她知道,这些人只是对于洛白的烹饪方式感到好奇,想缩短烹饪时间、看他究竟能做出个什么东西才会顺手帮忙,但是情感上她还是仿佛被背叛了。
和淡奶油一起搅碎的龙虾汤被倒入了另一口锅里,色泽也从原先的半透明专为了淡黄色,奶油的香气和龙虾香味汇集在一起,在锅中快乐的“咕嘟”起泡。
为了赶时间证明自己,洛白同时进行着三份工作:熬龙虾汤、化黄油煎虾肉、找合适的餐盘。黄油在锅里融化、散发出奶香时,他眼疾手快地将两块龙虾肉、两块虾钳肉都放进了锅中小火煎制;同时,找出了一个礼帽形的广口盘,准备安置成品。
香煎龙虾肉被安置在正中心,边缘泛起了微微焦黄的美妙色泽。龙虾汤顺着盘侧缓慢倾倒,不会淹没龙虾肉,也没有将立着的虾肉弄倒。撒上少许胡椒,摆上一小朵香芹叶,【法式龙虾汤】就完成了。
像在星际的第一次发问一样,洛白侧头看向了旁边不知不觉聚拢而来的厨师们,友好地问:“你们要尝尝吗?”
………………
“我记得他也这样问过我,真是怀念啊。”安佑站在法尔曼陛下身后半步的位置,感慨地说。
他们仍旧在书房里,只是打开了一面隐藏的光屏,正在看着后厨里发生的一切。法尔曼拥有查看皇宫里所有公共区域监控的权力,想要查看后厨的实时景象实在轻而易举。