凉子丽娜也难得开尊口，冷冰冰评价。

“越是强大的火力，就越要注意受热均匀和翻炒时间，稍不小心，其中几块猪肉片过度受热，变焦了，或者是蔬菜在水分蒸发干净后，没有及时出锅，不止菜色变得枯黄，润滑爽口的口感也会被破坏……这样一来，料理就相当于制作失败了！”

夏羽耸肩，这几个人把该说的都说了，这道“大爆回锅肉”，秘诀正在于火候的控制！

“大爆回锅肉”出自中华一番原著。

在长江上，小当家与黑暗料理界五虎星之一的“爆炎厨师”亚刊对决，用两道火焰料理勉强与亚刊的料理“天雄炙青鱼”打成平手。

那两道火焰料理其中的一道，就是“大爆回锅肉”。

当然，夏羽也只是根据记忆，尽量的还原食谱，如今看来成果还不错。

把“爆炎厨师”亚刊的成名火候绝技，用来烹制小当家的料理，想法有点恶趣味。夏羽也不知道能否通过创新和努力，让这道“大爆回锅肉”超过原著。他打算试试，若有可能就把食谱买下来，添一手杀招。

“先尝尝看吧……”

找来筷子，几个人挤在狭窄的厨房，人手一双筷子。后来北条美代子也挤了进来，充当新菜品的试吃者。

夏羽率先夹了一块回锅肉丢进嘴里，然后闭着眼睛，细细咀嚼。

唔！

第二个试吃者是神原正人，香喷喷、闪烁着油亮肉汁的回锅肉，刚送进口，他就猛地瞪大眼睛，咔嚓，手上情不自禁用力，筷子应声折断。

“舌尖上好像有火焰在跳舞！”他一口把回锅肉吞下，舌头在口腔里搅动，唾液急剧分泌，忍不住第二次下筷，“这种感觉是怎么回事，明明味道很普通，但就是好吃，火焰仿佛也变成了一种调味品，是火焰让这道菜品升华了啊！”

僧衣壮汉也吃得满嘴流油。日本的和尚喝酒吃肉娶妻生子是很正常的。

“是的，火焰的味道！”