第八十八章 分析问题,酒楼转型

沈如溪才懒得管这人的茶言茶语,出了问题不面对反而只顾责备,那与找茬的人有何分别。

“溪,眼下不过才一日,要不弄点新玩意?甜品,凉拌什么的?”

“好。”沈如溪连忙收拾心情,专心研究雪媚娘去。

可在推出甜点后,情况已愈发渐下,生意呈断崖式地下跌,每日仅寥寥几人,十分冷淡。

沈如溪愁得睡不着,如煎鱼似的在床上翻来覆去,这东边的人-流量本就不大,酒楼又不靠近人群密集点,现下被这么一搅和就更没人来了。

若是搁以前她还不愁,只不过现在这又要养人,又要发工资的,压力可是成倍的来。

钟习川被这般一弄,也睡不着,直接将这‘活鱼’给困住,“溪,你这是睡不着?还是想弄点别的?”

“生意如此惨淡,你才睡得着,没良心的。”

“其实我觉得这次问题出在我们自身。”

沈如溪皱起眉头,娇娇地说道:“我已经收住脾气,没骂她。”

钟习川往她的背上扫了扫,“谁说你啦?你做的很对,有一必有二,及时制止是正确的,我是说我们的模式出了问题,就算没人来闹,估计也火不了多久。”

“这话是什么意思?”

“我也是从那妇人所说的话中得出的结论,咱们虽开在城里,可这城里大部分人是从乡下搬出来的,经过闹春荒、旱灾、饿肚子,那他们定是求饱为主。

何为饱?三四个包子就饱,一顿馄饨亦饱,既这样,那何必花六十五文来这吃看多实少的自助餐?”

沈如溪点点头但很快又反驳道:“那我们是做酒楼的,价格肯定会高一点。”

“这也是我接下来要说的第二点,定位不对,我们现在就像卡在瓶颈里头不上不下,上接不到贵客,下不达普通百姓,还有那快餐馆的优惠顶着,自是不行,所以要转型。”

“转型?这才刚开就转,会不会”