在做菜方面，使用猪前蹄或者猪后蹄，都是有讲究的，做不同的菜肴，选用不同的猪蹄，效果都会有差别。

嗯，对了，徐同道还注意到这两只猪蹄上的毛……是黑的。

黑猪蹄，做出来肯定好吃。

看来黄安民今天这些食材确实是用心挑选了。

除了猪蹄，黄安民还准备了一条鳜鱼，几颗黄皮土豆，一些各种各样的鲜菇，以及其它几样素菜和一小块瘦猪肉。

黄安民有条不紊地处理着这些食材，展现出来的刀工……略显粗糙。

刀工这方面，黄安民的表现，让徐同道微微皱眉，感觉他这位原时空的师叔，刀工还不如他。

不过，这也是这个时代的厨师普通存在的问题。

不算稀奇。

毕竟这些老师傅，之前都是从苦日子过过来的，在那个能吃上猪肉，就算享受的岁月里，这些做厨师的，对刀工要求普遍没那么高，客人也没那么讲究。

徐同道看了一会，就去做自己的事了。

葛良华、徐同林和戏东阳见徐同道去忙了，他们也不好意思再围着黄安民，也一个个去为今晚的生意做准备。

时间流逝。

大约一个小时后，其它菜都已经切配好的黄安民洗了洗手，从水盆里捞起那几张荷叶，然后将这几张荷叶全部包裹在已经腌渍好的鸡外面，跟着，徐同道见到了他是怎么使用那一小堆猪网油。

黄安民竟然把那些猪网油打开，像渔网似的，包裹在裹着荷叶的鸡外面，连续包了几层，他才收手。

因为猪网油本身就有粘性，他这些猪网油包在荷叶外面之后，自己就粘在一起，根本就不用绳子去系。