刘昴星有些不服气地说道。

“对于懂得欣赏的食客，我愿意拿出百分百的诚意去招待他们。

但是对于某些自以为是的食客，那我只能‘满足’他的需求了。”

“绝大部分食材都没有问题，但是鱼翅。”

李雷有些为难。

这个时代的鲨鱼已经属于保育类动物，因而鱼翅虽然还有售卖但一些追求政治正确的厨艺大赛是禁止使用这类食材的。

“没关系，我可以用人造鱼翅，或者我自己仿造。”

刘昴星眨了眨眼睛。

华夏人是一群将调料用到出神入化的民族，能用豆类食材做出所谓的“素肉宴”

明明是纯素的食材，却偏偏在华夏厨师那变幻莫测的厨艺之下变成无论是外观、香味还是口感都和肉类并无差异的菜品。

而所谓的人造鱼翅其实也是基于这个原理制作的，只不过以刘昴星的厨艺等级，购买别人制作的人造鱼翅完全是侮辱自己的厨艺，因此刘昴星打算自己做人造鱼翅。

在佛跳墙里，其实取的是鱼翅的口感，毕竟鱼翅本身是没有任何味道的食材。

为了准备下午举行的厨艺大赛，李雷便带着刘昴星前往附近的唐人街购买相应的食材。

好在哥谭市是比纽约市更早建立华人社区的地方，而且华人在这里还拥有两个大型社区，因此相应的食材倒是比较好早。

不少懂行的食材店老板一看李雷提交的需求单子便知道李雷等人打算做的菜是“佛跳墙”