念头一转。
解七暗道,如果是把根茎产生肉腥肉膻味的汁水,全部“除净”呢?
他花了一刻钟尝试后,再度直摇头。
不行不行。
汁水过度流逝,嚼吃的时候,口感明显变老,风味全无!
想到这,解七扫向桌上野菜的目光,渐渐不同了。
他并不是那类古板、死脑筋的主厨,相反的,因为晋升特级后,游历大江南北,见过不少的奇人异士,观阅过众多厨艺流派风格,所以解七的理念一直是开放而灵活的。
此时,解七脑中突然冒出一个大胆的念头——
索性。
就把“野菜”,视为“荤肉”!
当成肉菜处理!
如此一来,解七发觉视野豁然开朗。
处理荤肉腥臊味的手法,那些爆蒜姜葱,还有诸如八角、桂皮和草果这类传统的香辛料。
解七认为自己在荒芜丛林,找到了一条光明之径,原本写着阴郁的脸庞,突然泛起了自信的笑容:“就这么做,我要赢——”
夏言走进屋子时,发现了解七怪异至极的操作。
他把叶片、小根茎,全都投进盆子。
手上抹了一把雪白的盐粒。