掐算了一下时间,还需要一个多小时,他就不紧不慢的开始清理另外的一个食材。
一朵娇艳欲滴的莲花!
花瓣被他一点点撕了下来,放入冰水当中维持娇嫩和颜色,中间的莲蓬的莲子被他提了出来,新鲜的莲子拨开绿色的外壳,去掉略带苦涩的莲芯,很快就堆满了一小盆。
接着赵悠乾又从冷藏柜里拿出了一捆只有在这个时节才偶尔会出现的食材。
藕带!
初夏时候,莲花盛开,却也代表着莲藕的初生体藕带开始上市出现了。
赵悠乾制作的这道料理,便会以这道食材来弥补莲藕的存在,增添更加脆嫩爽甜的口感。
要知道莲藕终究会带上一丝淤泥的土腥味,可是藕带是刚刚初生的嫩藕,未开花,也未成叶,这样的藕带才会清香浓郁,脆甜无比,而且没有任何的土腥味。
“藕带?这可是好东西,话说小店长你到底想做什么菜?”
老天师所在的江西虽然不产莲藕,可是这种食材也是品尝过的,尤其是去武汉游历的时候,乡间的酸辣藕带,凉拌藕带那可都是佳品!
“一道面,名叫荷塘映月的面!”
抬起头,赵悠乾露出了一丝微笑,而在他的手底下藕带也被收拾成了一根根大小一致,外表洁白的可爱模样!
还未制作,一股诱人的清香味便已经弥漫开来,甚至盖过了还未完成的高汤滚动出的浓厚芬芳!
第十六章 坐忘(一)(23,求推荐票!)
“荷塘映月?好素雅的名字”
老天师抚须一笑,看了一眼隐隐有些不耐神色的奴良滑瓢忽然开口。