定了菜，叶玖便趁着这时间看了眼其他人的食材，第二组是鸡，罗兴那一组是鱼翅，而刘寅那一组应该是火腿，因为她看见两人的桌子上都放着两个硕大的腿。

接下来的步骤，叶玖便比较熟悉了，不慌不忙的去挑了食材和器具，她看了看时间，又下去拿了一只红心萝卜。

待锣响后，叶玖抓出几只虾，熟练的去头去尾，剥壳去虾线，一套动作行云流水，看的一旁的关玉华感觉压力山大。

将剥好的虾仁背部开刀，用盐，胡椒粉，鸡蛋清等调料腌制，趁着这个时间，叶玖将青红椒和芥兰切出合适的大小，然后起锅烧油，将虾仁滑油备用。

另起一锅，她开始调制奶油芦笋汤。因为这里没有黄油，叶玖便把牛奶稍加调制了一番，进过熬煮，使其有了黄油的香气。

再调制好的奶汤里下入切得细碎的芦笋丁，煮到芦笋断生，叶玖加了少量的水淀粉。

双味生虾球其实就是两种口味的虾，一种辣炒属于鲜辣口，一种用奶油芦笋汤熬制属于咸鲜口，但无论是哪一种，都能很好的提现出食材最好的味道。

此时第二柱香才刚点燃，叶玖怕太早出菜时间长了会影响口感，所以中间便停了一会儿，用红心萝卜雕刻了两朵花出来。

关玉华此时见叶玖如此悠闲，心里更是着急，要说海鲜这一类东西在他手里没少过，偏生他就没见过叶玖这种做法，用牛奶煮汤，那做出来的虾会是个什么滋味，他着实好奇。这花开富贵（蒜蓉开背虾）原是他的拿手菜，可他看叶玖的这一手，还是觉得赢得机会渺茫。

叶玖这边的情况刘寅自然也注意到了，但他此时可没时间理会，毕竟，把切成细丝的火腿丝塞进空心的豆芽里可不是个容易的事，他是一丝一毫都不敢大意。

不过看看旁边之人那寒酸的火腿鲜虾汤，他觉得他的金丝银芽必然到时候惊艳全场，无论是从视觉还是味觉。

等到第三柱香点燃的时候，叶玖才停止摸鱼，继续着手做菜。

往炉灶里加了些炭后起锅烧油，将小料炒香后倒入虾仁，放盐，胡椒粉，和一半配料，待芥兰断生后盛出。

奶油芦笋汤经过一段时间的熬制已经十分浓稠了，叶玖将剩下的一半虾仁倒进去，翻炒至所有虾仁都沾满汤汁后下入配料翻炒均匀。

为了好看，叶玖这次挑的盘子乃是白瓷的，将两种虾仁细细的摆好盘，再放上两朵用红心萝卜雕的小花，竟看着格外的赏心悦目。

多次给小花调整位置，在叶玖终于满意的点头停手后，那象征着比赛时间到的锣声也刚好响起。