曾经做过小军吏的王审潮在这儿，只能以正编外的辅卒身法打个下手；没办法，他虽然在官军当中能做个笔头小吏，但是在这儿太平贼中随随便便拉出个正卒，都要会粗识几个字能算自己饷钱账目的。是以，他那些自持的本事和经验，在这个根本不值得一提呢。

虽然以改造俘虏的身份一入营，就有两身应季的青蓝毛布号服穿，住的是十人一处的大窝棚或是油毡行帐，睡得是垫旧毛毡的草捆；还有一日三餐的面疙瘩汤和糙米团，烤豆薯，换着花样吃个囫囵饱；遇上赶工和夜里临时拉起来干活的，还有特别耐饥管饿的特制干粮吃。

但他其实更羡慕的是自己那个已经当成正卒的堂弟——王彦复呢；因为他力气大有很有些勇力，在那些管教面前总是乖乖听话和老实做事的很，所以就提前被当作改造成功的“进步典范”，给从劳役队里早早提领了出去。

现在他不但衣帽鞋袜被褥帐毯都不用自己筹办，每月亦有一百四十文的基本饷钱可拿，还有十日一结的勤务津贴和一些油盐酒酱的副食补助呢。更别说他们隔三岔五得就有油汪汪的罐头，或是炖烂的咸鱼、风腊来开荤。

相比之下辅卒们日常里就只有一些出工才能换取的实物配给；也只有在出外行军和战地状态下，才有以日结算的些许钱帛，作为临时性作为报酬和激励。

虽然他身为官军的时候，未必不能够拿到比这些更多的钱帛和东西；但是各种薪饷、犒赏和助军的名目经过层层叠扣下来，能够真正拿到手的东西就有些不好说了。这既要看跟随的军将本事和气量，也要指望各级经手之人的良心与底限。

因此除了基本的衣食之外，他们通常并不指望这些名义上可以到手的钱粮来过活；而靠的是上官们时不时带他们出去抢掠地方、去征收民间，来获得一段时间内的个人物用所需。

因此，在这种朝夕不存姑且的欢的整体氛围下，他们就算是手中一时有些钱货，也是根本存留不下来，就被散尽在了那些鄂蒲搏戏或是土娼身上了。反正来日一旦身死沙场，身上剩下来也就是便宜了他人。

而王审潮就是依仗能够替大伙儿计数和记录的笔头功夫，才在州军着做了这么名小军吏；还有那么一点点的小积蓄。但在朝廷治下诸多官军丰饶不均的时节里，他同样也是吃过饿肚皮而展转于道途，到处去寻找地方就食的苦头呢。

所以一旦熟悉和习惯了这种完全不一样的氛围之后，王审潮所身在那些辅卒之中，时刻都可以感受到无处不在想要积累资历和勤务，或是谋取到破格立功表现之处，以便就此转为拿固定薪饷正卒的拳拳心意和想念所在。

但是作为改造而来的前官兵，他身上至少还有一个固定的观察期，也只有通过这种阵前的服役表现，才有可能酌情进行缩减和改换。

他一边回味和思量着，一边手中却是丝毫未见停顿的，将一盘盘事先备好的菜色，给轻轻拨扫着滚下沸油中去。

最先下锅的是在涂油扁勺子糊上的一层蒜末、臊子调和的米浆，很快在沸油当中滚出了一个个焦黄喷香的美味炸饼来。

用发面团上揪下来的扁皮和压条，所烹炸出来的酥条和脆饼；用江米团和豆面炸出来的金黄馃子；

滚上面糊和茨粉的连骨小排，酸酒腌渍过的鱼肉块；随着软骨一起切碎的肉丁、水芹、香葱和米浆合成的大丸子；

乃至是罐头里的代肉，纸包干粮和隔夜的面饼、饭团子、水发的粉条和面疙瘩；甚至是形形色色的茄干、菜瓜等果蔬……凡是他们所能想到过的食材，都给裹上芡糊下过去滚炸了一遍。