薛老头与其余四位评判先后把两道菜各拈起一点来，细细尝过，面上不带半点表情，只冲那问梅轩东家客套一笑，呷一口茶。即刻将韩风至请上前。

花小麦觅一处视野不受限的所在坐下，不动声色将众酒楼的菜品瞧了个遍。

八珍会的终赛虽有两道菜，但人人都知，那飞龙和黄唇胶才是重中之重，一个个儿将全副精力都花在了这上头。至于另一道，则大都选了自己最拿手、且做起来不麻烦的菜式，图个方便而又不容易出错。

时间短，对于那黄唇胶，大多数食肆都采用了油发的方式，即是把洗净沥干的黄唇胶置于低温油中炸，直到鱼胶炸到手一折就断。断面呈海绵状，便可捞出使用。

此法固然是快，却更适用于质薄的鱼肚，似黄唇胶这等又厚又大的绝顶精品，处理起来仍旧需要花一番功夫，弄得不好。便会外焦里不透，使得口感大打折扣。

“方才在厨棚内，我还有些担心，觉得你太过胆儿肥，这会子却笃定许多。”

汪展瑞立在花小麦身侧。由始至终一直绷着脸，只嘴唇微动，低低吐出这句话。

花小麦没答言，只抬起头来，眯起眼对他笑了一下。

……

做两道菜，花去了一整个上午，然而真正到了品评时，却仿佛只是一瞬之间。

碧月轩之后是桃源斋，紧接着是另两间食肆，须臾，便轮到了稻香园。