宋宴卿点了下头，拿起账本从三日前的账开始，一页页的翻看，没有说话，也没有碰旁边的算盘。

程勉在旁边看了一会儿，弧度非常小的摇了一下头，接着便移开了目光。

食肆每日进账的数目很多，加之宋宴卿不时还要往回翻看，等看到最新的一条，已经是半个时辰过后。

程勉见他起身，便上前道：“小掌柜……”

他话还没说完，宋宴卿便道：“将今日串过冒菜的签子给我一下。”

按照流程，客人选好冒菜后拿来给程勉数，为了给厨房里的几人节省时间，伙计等他数完收了钱，会在柜台边将菜全都从签子上取下来，签子放在旁边的篮子里，只送菜进厨房。

程勉闻言讶异地睁大了眼，刚来食肆的时候，宋宴卿每日都查账，但从来没数过冒菜的签子。

他没来由的觉得有些慌，不过面上却丝毫不显，唇角依旧带着笑，抱起旁边装签子的竹篮放到宋宴卿身前。

宋宴卿数完一把，

章北庭从里间出来，被宋宴卿叫住一起数。

夫夫二人很快将大半篓子的竹签都数完。

程勉见状道：“今天卖出五百二十一串荤菜，四百五十二串素菜，一共卖了九百三十七串，我应该不会数错。”

按照前些日子的经验，未时一过，就算还有客人来吃冒菜，顶多也是一两个，程勉便趁着有空，早早地将这天卖出的冒菜做了结算。