半个月左右，就可以开坛。

原本翠绿的菜瓜已经变成了琥珀的颜色，有一股特殊的香味，将腌好的瓜齑切成小丁，一会儿就能和切好的鸡腿下锅去炒。

瓜齑炒鸡丁，正宗的做法叫野鸡瓜齑，芮娘曾听娘说过，大户人家做这道菜的时候还要用松子，工序复杂讲究。现在没有松子，也只有家养的鸡，芮娘决定直接用炒宫保鸡丁的法子炒，但是冬笋还是要的，同样是切丁汆水。

鸡丁、冬笋还有姜蓉下锅之后很快就有一股子香味，然后将切好的瓜齑也倒进去爆炒，加一勺豆豉酱，起锅之前撒红番椒，增加最后一道辣味。

出锅后的鸡丁瓜齑裹着酱，瓜齑的口感比萝卜泡菜更要丰富，咸鲜回甘，鸡丁用的是鸡腿肉，滑嫩不柴，吃一口是脆嫩香辣，不管是配饭送粥都是美味无比。芮娘这一次做的不多，给三弟备了一些，留给自家饭铺的

，就等开业之前再做。

芮娘给各家都送了一瓶子，鲁恒和老太太吃完之后都赞不绝口，尤其是鲁老太太，当即说今晚只喝白粥，就用这个下饭，众人都笑了。

鲁恒要去再出发去学堂了，除了这瓜齑，还有芮娘最拿手的菌菇酱，腐乳，一样给鲁恒装了好些，鲁越亲自驾着车，再次送着三郎去。这次不同于之前，三月份的时候，就要小考，读书几年，成败在此一举，出发前鲁老太太嘱咐了好些，鲁恒全部笑着一一应下。

等到了学堂前，鲁越又给弟弟了一个荷包，鲁恒大吃一惊：“这万万使不得，二嫂已经给我准备了这么多，我如何还能接受二哥的。”

鲁越径直将荷包放在了他手上：“拿着吧，最近吃点儿好的，一举中个秀才，咱们老鲁家，也算是培养出来了一个读书人了。”

鲁恒心中无限感动，不再拒绝哥哥的好意。

鲁越目送他进了学堂，这才驾着牛车朝回赶。

今天时间还早，他想去一趟枇杷村，看看那些儿猪崽。

陈三是正月初十就接受了那边的活计，这一晃也二十多天了，鲁越正好还没上去看过，从京都到枇杷村，差不多要两个时辰，他到了之后，已经是正午了。

“越哥！”陈三正好就在门口背着猪草，认出鲁越的牛车后，老远就笑着打招呼。

鲁越拴好车，走了下来。