杨明清:“吃……好吃……的。”
杨明汐开始准备佐料,提上篮子去了菜园一趟:生姜,香菜,小葱,蒜苗每样整一些回来,还拔了几颗大白菜。
回到家,把所有佐料清洗干净,切碎,备用。然后把之前存在空间里的调料全部拿出来,发现还有一盆之前卤肉的卤汤,也一起拿了出来,留着一会用。然后开始准备其他的食材。
凉拌粉杨明汐只准备做豌豆粉,舀了豌豆粉,加水搅拌均匀,然后用大锅烧水,把豌豆粉汁满满倒进去,边倒边搅拌,待到香味出来,汁液粘稠成柱,就可以出锅了,舀到盆里,放在井水里凉着,凝固完全就可以了。
手抓饼主要是面皮,要把面活的劲道,面皮才可以做的好,还有鸡蛋糕,也是力气活,等陆三他们回来了再做。
杨明汐找来许多杨老头做好的竹签,一会串东西用。
不一会,陆二陆三用推车拉着一大车的食材回来了。原来是他们为了中午能吃到美食,又找人来一起帮着把食材处理了,赶紧送了过来。
杨明汐舀了一大盆白面,揉搓均匀,交给陆二道:“陆二哥,这个面粉一会我做手抓饼用,需要揉的劲道一些,你帮我好好揉揉吧!”
陆二笑着道:“行,没有问题,这个我会。”说完端着面盆,过去一边的案板上揉面去了。
陆三凑上前来道:“杨姑娘,我干什么?”
杨明汐头都没有抬道:“打鸡蛋会吗?要把蛋清和蛋黄分开?”
陆三道:“打鸡蛋会,不过后面的不会,你教我吧!”
杨明汐拿了一个盆,又拿了一个竹子编的平底漏勺,轻轻的放在盆上,拿起鸡蛋,轻轻一磕,然后把鸡蛋轻轻的倒在漏勺上面道:“看到了吗?整个动作都要轻轻的,鸡蛋发出来要是囫囵的,才可以倒下去,如果散开了,就放在另一个盆里,一会用做其他的。”
陆三看了一下道:“这个活计不适合我,我可整不来这种,你还是安排我做力气活吧!”
现在一旁看着的杨明浅道:“四姐,这个我可以做,我来整吧!”
杨明汐点点头,让杨明浅去打鸡蛋了。对着陆三道:“那你剁肉吧!来,这一堆肉,给他剁碎了,这个会做吧!”