陆三笑着道:“行,这个活计我会做。”然后拿盆捡了肉,去一旁剁肉去了。
杨明汐看向陆六道:“六哥手艺不错,帮着我切东西吧!猪肉和牛肉都要切片,片不要切的太大,适合串串的那种就行,我做冷吃串,烧烤串和麻辣烫时用。”
陆六点头应到,过去找到对应的食材,干活去了。
杨明汐洗出来两个大锅,一个锅里放入之前的卤水,一个锅里放入清水,让杨明浅把火生起来。
陆二不愧是之前一起做过冷吃串的人,猪脚猪头牛蹄这些已经全部烧好,也破开了,清洗干净了,只要用清水一下,就可以下锅直接卤了。
一头猪一头牛的脚和头,装了满满一大锅,先卤着,等到去了骨头后再把猪肝,猪肚,一只鸡,一只鸭放进去,再放一块牛肉,全部一锅把所有要卤的东西全部卤出来。
清水锅里,放入烧酒,葱姜蒜,放了四只鸡下去,又放了一只鸭子,拿了一块大一些的牛肉,一起放进去开始煮起来。
又拿了两只鸡,剩余的八只鸭子,两大块五花肉,放在一个大盆里,放入葱姜蒜,烧酒,调料等,腌制起来,一会用烤鸭炉直接烤。
又捡了十条2斤左右的鱼,也是一样的用调料腌制起来。
陆二把面揉好了,端来给杨明汐看,杨明汐点头,接了放在一旁,又让陆二切鱼。就是把鱼肉和骨头分离开来,一会鱼肉做鱼丸,带肉的骨头做酸菜鱼。
杨明浅的鸡蛋也打好了,陆三把剁碎的牛肉拿来给杨明汐,又接手打鸡蛋液的活。
杨明汐和杨明浅则开始处理素菜。土豆去皮切片,白菜洗净,豆腐切块,剩下的串串的事情交给了杨明浅。
杨明汐去做牛肉丸子,还做了一些豆腐丸子。等陆二把鱼肉处理好,一起把鱼肉丸子也做了。
然后把冷吃串的食材,一起放到清水锅里煮着。
几人在厨房里热火朝天的干着,这个事情结束了,又开始下个事情,忙的不亦乐乎。