第035章 水晶虾饺

这脸打得太清脆, 低头擀皮的楚柒都听到了。

她有点想笑，可怕小老头面子上过不去，又生生憋住。

刚想说旁边有抽纸, “哗啦——”又一只虾跳出水面，溅了老头一脸水。

楚柒实在没忍住，笑着拎起菜刀, “啪啪啪啪——”把噼里啪啦往外跳的活虾们全拍了回去。

小老头这才有机会盖上盖, 抹了把脸上带着海鲜味的水，瞪她：“笑什么笑？”

楚柒乐不可支摇头, “没什么，就是觉得这些虾全都是运动健将, 肯定好吃。”

可不是运动健将吗？他还没见过跳这么高的虾……

小老头又瞪了楚柒一眼, 嘟囔：“手还挺快。”

当然快了，这可是当初打游戏时练出来的。

女人不狠，压枪不稳。

这个人生至理, 想必被她无数次爆头的对手们都深有体会。

这事一闹，楚柒也不敢让小老头一个人弄虾了，干脆让他处理冬笋和马蹄, 也就是荸荠。

冬笋采用的全是最嫩的笋尖, 用刀切成丁，再把马蹄去皮拍碎，当做配料。

楚柒擀完皮，自己磨刀霍霍对准了那些活蹦乱跳的鲜虾。

跳出来一个拍一个，直接拿刀拨壳去虾线，扔进事先准备好的盆里。

剥完, 这些虾仁还要分成两部分。

其中一半用刀背敲成肉泥, 加少量胡椒粉和生粉, 沿着一个方向在盆中打匀。直到表面起了一层胶质，加入处理好的冬笋、马蹄、盐、味精和白糖。

这里盐和味精是用来调味的，白糖的作用则是增鲜提香。

楚柒在做油炸臭豆腐和泡椒的时候，也适当地放了一点糖，让食物的味道更富层次感。