自从沙地开辟以后，这群淘金民一直都在老实本分的做着事儿，如今一下子关了沙地，淘金民定然没了营生，他也仔细盘算了一下，愿意继续在他手底下做事儿可以签订长工契，到时候分到宅院里做活儿也好，跟着酒楼的船出海也罢，总之是有能安生的地方。

绵舒道：“那他还真是给封了个大红包，不过也是狡猾，不忘做生意。”

“侯府偌大的家业，若是不好好经营妥善着，也是一笔烂账。”

王青野揉了揉绵舒的脑袋，在家里他不喜欢束发，寻日里只用一根发带将头发拴着，摸起来很是舒服：“今儿天气冷，适合吃些热乎的，你想吃点什么？”

“想喝点羊肉汤。”

“好，外再给你做个荔枝白腰子如何？”

“嗯。还想吃点卤味。”

羊骨羊肉去腥焯水，入锅清炖。

新鲜腰子从中片开，剔除了中间的白色油脂去除腥臭味，再平面竖切条不切断，横面儿下刀时，两刀一断，如此切出来的腰子炒的时候便会熟成腰花儿，很是好瞧。

葱姜蒜爆香，一勺子豆瓣酱，腰子入锅爆炒，断生膨胀、血丝干净时便可起锅，不可多留，如此做出来的腰子才又脆又嫩。

起锅后入盘，剥上荔枝在盘边围上一圈，既美观又可做餐后水果，这是京中酒楼里常见的一道畅销菜式。

羊肉汤炖好，汤浓香清白，撒上一把香菜，味道极好。